Pa amb Tomàquet

So wird es gemacht

Die Mengen sind für 2 Personen. Die Schritte stehen in der Reihenfolge, in der man sie macht.

1. das Brot in anderthalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden und im Ofen bei 180 Grad drei bis vier Minuten rösten, oder auf dem Grill, bis es außen knusprig und innen noch weich ist
2. die Knoblauchzehe halbieren und über die geröstete Fläche reiben: der Schritt ist freiwillig, gibt dem Brot aber seinen Grundton
3. die Tomaten halbieren, ohne sie zu schälen, und mit kreisender Bewegung gegen das Brot drücken, Fruchtfleisch und Saft verteilen, bis die ganze Scheibe rot ist
4. einen Faden natives Olivenöl extra darübergeben und eine Prise Meersalz
5. sofort servieren, solange das Brot knusprig und die Tomate frisch ist: man isst es pur oder mit Jamón Serrano, Käse, eingelegten Sardellen oder zu Gegrilltem