la ville des couronnements sur le Main, avec le Römer et la cathédrale, la vieille ville refaite maison par maison, les musées sur la rive et les tavernes à cidre de Sachsenhausen, et en décembre le marché de Noël sur le Römerberg
Francfort-sur-le-Main se trouve en Hesse, peu avant que le fleuve rejoigne le Rhin, et c'est la cinquième ville d'Allemagne. Ici, pendant des siècles, on choisissait le roi : la Bulle d'or de 1356 en fit la ville de l'élection, et de 1562 à 1792 les empereurs furent couronnés dans la cathédrale et fêtés au Römer, l'hôtel de ville. En 1848, dans la Paulskirche, se réunit le premier parlement élu de toute l'Allemagne. Les bombardements de mars 1944 brûlèrent la vieille ville en bois, l'une des plus grandes d'Europe ; depuis l'après-guerre Francfort est la ville des banques, des gratte-ciel et de la Banque centrale européenne, et depuis 2018 elle a de nouveau un morceau de vieille ville, reconstruit maison par maison entre la cathédrale et le Römerberg. On la visite à pied : la place du Römer, la cathédrale et sa tour, la maison natale de Goethe, la rive des musées et, de l'autre côté du pont de fer, les tavernes à cidre de Sachsenhausen. Pour les enfants il y a les dinosaures du Senckenberg, le zoo, les serres du Palmengarten et le musée de Pierre l'ébouriffé. Dès la fin novembre le marché de Noël va du Römerberg jusqu'au Main. Pour qui arrive en camping-car il n'y a pas d'aire en ville : en été il y a un camping au bord du Main avec le tram pour le Römer, en hiver on dort dans les communes alentour et on entre en ville en métro.
Dormir
Halte et nuitée
À Francfort même il n'y a pas d'aire pour camping-cars : l'office de tourisme renvoie aux campings des environs, et le camping qui existait à Heddernheim ne donne plus signe de vie. L'étape la plus proche est le camping Mainkur, au bord du Main à la limite est de la ville, avec le tram pour le Römer ; mais il n'ouvre que du 1er avril au 30 septembre. En hiver on dort dans les communes alentour, reliées par le métro ou par les trains de banlieue : à la ferme du Lindenhof de Bad Homburg, la seule avec des services ouverts toute l'année, à l'aire de la Hohemark d'Oberursel, au terminus de la U3, et dans les quelques places gratuites de Bad Vilbel et de Rüsselsheim, qui n'ont pas de services. Toutes les étapes sont en dehors de la zone à faibles émissions.
Campingplatz Mainkur
Frankfurter Landstraße 107, 63477 Maintal
un camping familial sur la pelouse le long du Main, avec de grands arbres et la vue sur les gratte-ciel ; l'adresse est à Maintal, mais il se trouve juste à la limite de Fechenheim, le quartier le plus à l'est de Francfort. On n'arrive qu'avec une réservation confirmée, de 10:00 à 12:00 ou de 15:00 à 18:00, et de 22:00 à 7:00 on ne circule pas dans le camping. Il y a une petite boutique avec le pain à commander, le lave-linge et le sèche-linge, et l'aire de jeux. Pour le centre, le tram 11, sans changement : de la porte du camping à l'arrêt Römer/Paulskirche il faut une cinquantaine de minutes, marche comprise, et le trajet est dans le tarif de Francfort, donc le billet journée de la ville suffit. En décembre il est fermé
Avec la grille 2026, 12 euros la nuit par adulte, 6 euros par enfant de 2 à 14 ans, l'emplacement 13 euros (16,50 avec le plein et la vidange de l'eau, 19 avec en plus la vue sur le Main) et l'électricité 4,50 euros la nuit avec 6 kWh compris : deux adultes avec un camping-car et l'électricité dépensent 41,50 euros la nuit, 45 ou 47,50 sur les meilleurs emplacements. Les douches sont comprises · +49 69 412193 · campingplatz-mainkur.de
Jakob-Lengfelder-Straße 152, 61352 Bad Homburg vor der Höhe
une aire de gravier au milieu des champs, accolée à une ferme avec la boutique de ses produits et un café, au pied du Taunus. Il y a les toilettes, l'électricité, l'eau et la vidange, et le supermarché est à 800 mètres. C'est la seule étape autour de Francfort ouverte toute l'année avec les services, mais il n'y a que cinq places et on ne sait pas si l'on peut réserver : on téléphone avant. Pour le centre de Francfort on va à pied jusqu'à la U2, puis on prend la U4, en 55 minutes en tout ; un trajet simple coûte 6,90 euros, 4,10 pour les enfants
5 emplacements camping-car
ÉlectricitéEauVidange eaux grisesWC
10 euros la nuit pour le camping-car, dont une partie rendue en bon d'achat pour la boutique de la ferme ; l'électricité 3 euros la nuit, l'eau 1 euro les 100 litres : deux adultes avec l'électricité dépensent 13 euros la nuit. L'office de tourisme du Taunus ne dit pas l'année de la grille · +49 6172 43283 · taunus.info
Alfred-Lechler-Straße 10, accanto al Taunus-Informationszentrum, 61440 Oberursel (Taunus)
un parking pavé réservé aux camping-cars, des services municipaux d'Oberursel, au pied du Taunus, à côté du centre d'accueil du parc naturel et d'un restaurant. Trois jours au maximum, pas d'auvent, pas de réservation. Il n'y a ni électricité, ni eau, ni vidange ; les toilettes du centre d'accueil s'utilisent aux heures d'ouverture. À côté se trouve le terminus de la U3, qui mène sans changement à la Hauptwache, dans le centre ; pour Dom/Römer on change pour la U4, en 45 minutes en tout. Le trajet sort du tarif de Francfort : un trajet simple coûte 6,90 euros, 4,10 pour les enfants. D'ici partent les sentiers pour le Großer Feldberg. Un camping-car de plus de 7 mètres n'y tient pas
5 emplacements camping-car
aucun service
7 euros les 24 heures à l'horodateur. L'office de tourisme du Taunus ne dit pas l'année de la grille · +49 6171 509111 · stadtwerke-oberursel.de
Festplatzstraße, angolo Heinrich-Heine-Straße, 61118 Bad Vilbel
trois places marquées sur la place des fêtes de Bad Vilbel, la petite ville des eaux minérales juste au nord de Francfort, près du centre, sans réservation. Ni la brochure ni la ville ne parlent de services, et elles ne disent pas si l'on peut rester en hiver : on le demande à l'office de tourisme, Viltour, au +49 6101 5909652. Pour le centre de Francfort, le train régional RB34 et la U5, en 34 minutes marche comprise ; un trajet simple coûte 5,70 euros, 3,40 pour les enfants
3 emplacements camping-car
services non relevés
Gratuit, deux nuits au maximum (brochure des aires de camping-car de la Wetterau, décembre 2022) · +49 6101 602247 · bad-vilbel.de
Huizener Straße 1, dietro la piscina all'aperto, 61118 Bad Vilbel
la deuxième aire de la ville, plus tranquille, en bordure du centre : deux places seulement, sans réservation, et ici non plus aucune source ne parle de services ni d'une fermeture d'hiver. Pour le centre de Francfort, la S6 et la U4, en 44 minutes marche comprise ; un trajet simple coûte 5,70 euros, 3,40 pour les enfants
2 emplacements camping-car
services non relevés
Gratuit, deux nuits au maximum (brochure des aires de camping-car de la Wetterau, décembre 2022) · +49 6101 602247 · bad-vilbel.de
Landungsplatz sul Mainvorland, accesso dalla Dammgasse, 65428 Rüsselsheim am Main
sept places que Rüsselsheim, la ville d'Opel, met gratuitement à disposition au bord du Main, avec la vue sur l'eau : ni toilettes, ni électricité, ni eau, ni vidange, le camping-car doit être autonome. On ne réserve pas. La vieille ville, la forteresse avec son musée et les villas Opel sont à pied. Pour Francfort on va à la gare et on prend la S8 ou la S9, puis la U4 : de la gare à Dom/Römer il faut 39 minutes, et un trajet simple coûte 6,90 euros, 4,10 pour les enfants. La ville ne publie pas de fermeture d'hiver
7 emplacements camping-car
aucun service
Gratuit (page de la ville, octobre 2026) · main-ruesselsheim.de
À Francfort le camping-car n'entre pas : à l'intérieur de l'anneau des autoroutes il y a la zone à faibles émissions, et il n'y a pas d'étapes pour dormir en ville. Le camping-car reste au camping ou dans une aire des communes alentour, et pour le centre on prend le métro, les trains de banlieue ou le tram, qui circulent jusque tard dans la nuit. Le centre historique, du Römerberg à la cathédrale et au pont sur le Main, se visite à pied.
Depuis l'Italie par la Suisse : de Chiasso par le Gothard, Bâle, puis l'autoroute A5 vers Karlsruhe et Francfort. Il faut la vignette autoroutière suisse, 40 francs : celle de 2026 est valable du 1er décembre 2025 au 31 janvier 2027, et pour la Fastnacht de février il faut déjà celle de 2027. Au-delà de 3,5 tonnes la vignette ne vaut pas : on paie la redevance forfaitaire sur le trafic des poids lourds avec l'application Via, pour chaque jour passé en Suisse, avec un minimum de 25 francs
Depuis l'Italie par l'Autriche : par le Brenner, Innsbruck, Kufstein, Munich, Nuremberg et Wurtzbourg. La vignette autrichienne de dix jours coûte 12,80 euros, et en plus on paie le péage de l'autoroute du Brenner, 12,50 euros, pour les véhicules jusqu'à 3,5 tonnes ; au-delà de 3,5 tonnes, en Autriche on paie au kilomètre avec la GO-Box. À partir du 1er décembre 2026 la vignette autrichienne n'existe plus qu'en version numérique
En Allemagne un camping-car de plus de 3,5 tonnes ne paie pas le péage des camions, à condition d'être aménagé de façon permanente pour y habiter et que le voyage soit privé. Qui a un véhicule que les bornes de contrôle pourraient prendre pour un camion le fait enregistrer comme exempté auprès de Toll Collect, gratuitement, pour deux ans
La zone à faibles émissions (Umweltzone) couvre toute la ville à l'intérieur de l'anneau des autoroutes, l'A5 à l'ouest, l'A3 au sud et l'A661 à l'est et au nord, environ 110 kilomètres carrés ; les autoroutes restent en dehors. On n'y entre qu'avec la vignette verte, l'Umweltplakette, y compris avec les véhicules étrangers et les camping-cars, et qui ne l'a pas paie 100 euros d'amende. La vignette se commande à l'avance, depuis chez soi, sur le site du TÜV SÜD, avec le certificat d'immatriculation : 17,50 euros avec l'envoi, et elle peut mettre deux semaines à arriver. Elle vaut dans toutes les zones d'Allemagne, et Offenbach, Darmstadt, Wiesbaden et Mayence ont les mêmes règles
Les étapes sont toutes en dehors de la zone : Bad Homburg, Oberursel, Bad Vilbel, Rüsselsheim et le camping Mainkur de Maintal se rejoignent sans y entrer
Dormir en camping-car dans la rue : en Allemagne on peut passer une nuit à un endroit où le stationnement est autorisé, pour se reposer avant de repartir, sans table, chaises ni auvent dehors ; au-delà c'est du camping, qui ne se fait pas dans la rue. À Francfort il n'y a pas de parking relais signalé pour les camping-cars
Les transports de Francfort : le billet journée de la ville coûte en 2026 7,75 euros pour un adulte et 3 pour un enfant ; celui pour un groupe jusqu'à cinq personnes 14,80 euros, et il est déjà avantageux pour deux adultes. Les enfants de moins de 6 ans ne paient pas. Ils sont valables jusqu'à 5:00 le lendemain matin dans le métro, les trains de banlieue, les trams et les bus, mais pas jusqu'à l'aéroport. On les achète aux distributeurs ou avec l'application RMVgo. La Frankfurt Card, qui donne aussi des réductions dans les musées, coûte 13 euros pour un jour par personne et 26 euros pour un groupe
Des étapes au centre : depuis le camping Mainkur le tram 11 suffit, dans le tarif de la ville. Depuis les aires des communes alentour on sort de la zone tarifaire de Francfort et on paie plus : un trajet simple jusqu'au Römer coûte 6,90 euros depuis Bad Homburg, Oberursel et Rüsselsheim, 5,70 depuis Bad Vilbel. L'application RMVgo calcule toute seule le prix du trajet
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Points d'intérêt
La promenade à pied part de l'Alte Oper, descend entre les gratte-ciel jusqu'à la Main Tower et au musée juif au bord du fleuve, remonte à la maison de Goethe et à la Hauptwache, en tête de la Zeil, la rue commerçante. Depuis la Kleinmarkthalle, le marché couvert, on passe par la Paulskirche et on arrive au Römerberg avec le Römer, puis la nouvelle vieille ville, le musée de Pierre l'ébouriffé et la cathédrale. Par l'Eiserner Steg, le pont piéton en fer, on traverse le Main, on suit la rive des musées jusqu'au Städel et on revient vers l'est jusqu'aux tavernes à cidre de Sachsenhausen. Cela fait environ six kilomètres : avec de jeunes enfants mieux vaut les partager, la vieille ville le matin, trois kilomètres jusqu'à la cathédrale, et la rive du Main avec Sachsenhausen l'après-midi. Le Senckenberg et le Palmengarten sont à deux kilomètres environ à l'ouest du centre, proches l'un de l'autre ; le zoo est à un kilomètre et demi à l'est, au bout de la Zeil ; Höchst à une dizaine de kilomètres à l'ouest. Touchez un point sur la carte pour ouvrir sa fiche ci-dessous.
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Alte Oper
Monument · 50.11603, 8.67199
Opernplatz 1, 60313 Frankfurt am Main
l'opéra de la ville, construit de 1873 à 1880 sur un projet de Richard Lucae, en style néo-Renaissance, sur la place où commencent les jardins des anciens remparts. Le bombardement de 1944 le laissa sans toit, l'opéra s'installa dans un nouveau théâtre et l'ancien resta une ruine pendant trente ans. Ce sont les habitants qui le sauvèrent : en 1952 naquit le comité qui réunit l'argent, et la reconstruction, commencée en 1976, s'acheva en 1981. Aujourd'hui c'est une salle de concert, et non plus un opéra. On y entre avec le billet d'un concert ou avec les visites guidées, que la salle annonce sur son site ; aux concerts ordinaires les enfants entrent à partir de six ans. De l'extérieur c'est l'un des édifices les plus photographiés de la ville.
Neue Mainzer Straße 52-58, 60311 Frankfurt am Main
le gratte-ciel de la banque régionale de Hesse et de Thuringe, inauguré en janvier 2000, haut de 200 mètres, 240 avec l'antenne. C'est le seul gratte-ciel de Francfort avec une terrasse ouverte au public, à environ 200 mètres : on voit toute la ville, le fleuve, la cathédrale et les autres gratte-ciel. On arrive à la dernière terrasse à pied par quelques marches ; les poussettes restent au rez-de-chaussée, et à l'entrée il y a le détecteur de métaux comme à l'aéroport. En hiver, au coucher du soleil, c'est le belvédère de la ville qui s'allume.
Horaires à l'heure d'hiver, à partir du 25 octobre 2026, du dimanche au jeudi 10:00-19:00, le vendredi et le samedi 10:00-21:00 ; les jours fériés d'hiver 10:00-19:00. La dernière montée est 45 minutes avant la fermeture, et en haut on reste 45 minutes au maximum. Par vent fort ou par pluie la terrasse ouverte peut rester fermée, et alors on ne monte qu'à l'étage fermé en dessous. L'exploitant ne dit rien du 24 et du 31 décembre · 9 euros, réduit 6 (moins de 16 ans, étudiants, retraités), gratuit au-dessous de 6 ans ; famille 20 euros, pour deux adultes et jusqu'à trois enfants de 6 à 12 ans ; par mauvais temps 4 euros. L'exploitant ne dit pas l'année de la grille · +49 69 3650 4878 · maintower.de · plattform@bv-maintower.de
Bertha-Pappenheim-Platz 1, 60311 Frankfurt am Main
le musée de la ville sur l'histoire des Juifs de Francfort, qui fut pendant des siècles l'une des communautés les plus importantes d'Europe. Il ouvrit le 9 novembre 1988, cinquante ans après la nuit des pogroms, dans le palais au bord du fleuve qui avait appartenu aux Rothschild, la famille de banquiers ; l'exposition permanente, refaite entièrement, a rouvert en octobre 2020. Le second site, le Museum Judengasse, près de la cathédrale, montre les fondations des maisons du ghetto, à côté de l'ancien cimetière juif. Le café et la librairie se visitent sans billet. C'est l'étape pour un après-midi de pluie avec les enfants plus grands.
Horaires du mardi au dimanche 10:00-18:00, le jeudi l'exposition temporaire jusqu'à 20:00 ; fermé le lundi. Le musée ne publie pas les horaires de Noël et du Nouvel An · les deux sites, le Rothschild-Palais et le Museum Judengasse, 12 euros, réduit 6 ; avec l'exposition temporaire 14 euros, réduit 7 ; famille 20 euros. Gratuit jusqu'à 18 ans, et le dernier samedi du mois gratuit pour tous. Le musée ne dit pas l'année de la grille · juedischesmuseum.de
Großer Hirschgraben 23-25, 60311 Frankfurt am Main
la maison où Johann Wolfgang Goethe naquit en 1749 et vécut jusqu'en 1775, quand il partit pour Weimar : son père l'avait refaite en 1755-1756 en style baroque tardif, sur quatre étages. Goethe la raconte dans « Poésie et vérité ». Le bombardement de mars 1944 la détruisit ; elle fut reconstruite à l'identique et rouverte en 1951. À côté, dans le bâtiment neuf du même institut, se trouve depuis 2021 le musée du romantisme allemand, avec les manuscrits, les lettres et les tableaux ; le billet est unique. Pour les enfants la maison vaut plus que le musée : ce sont les pièces d'une famille riche du XVIIIe siècle, avec la cuisine, l'horloge astronomique et le théâtre de marionnettes de Goethe enfant.
Horaires tous les jours 10:00-18:00, le jeudi jusqu'à 21:00. Fermé les 24, 25 et 31 décembre et le 1er janvier ; ouvert le 26 décembre · maison de Goethe et Romantik-Museum 12 euros, avec l'exposition temporaire 15 ; étudiants 7 euros, écoliers 3 ; famille, deux adultes avec les enfants jusqu'à 18 ans, 18 euros, avec l'exposition 23 ; gratuit au-dessous de 6 ans. Le premier jeudi du mois de 18:00 à 21:00 on entre pour 1 euro. Les billets ne s'achètent qu'à la caisse. Le musée ne dit pas l'année de la grille · +49 69 13880-0 · frankfurter-goethe-haus.de · info@freies-deutsches-hochstift.de
la petite maison baroque de la garde municipale, construite en 1729-1730 en grès rouge du Main, au milieu de la place qui a pris son nom. Depuis 1905 c'est un café. Détruite pendant la guerre, elle fut démontée pour creuser la station de métro et remontée à l'identique en 1968. De la place part vers l'est la Zeil, la rue commerçante la plus célèbre de Francfort : le premier tronçon, environ cinq cents mètres jusqu'à la Konstablerwache, est piéton depuis les années soixante-dix. En décembre, sur le Roßmarkt voisin, il y a la pyramide de Noël et la grande roue du marché.
le marché couvert de la ville, entre la Zeil et la cathédrale. La première halle, de la fin du XIXe siècle, fut détruite par les bombes en 1944 ; celle d'aujourd'hui date de 1954, longue de cent mètres, et c'est un monument protégé. À l'intérieur il y a une soixantaine de commerçants : fruits et légumes, bouchers, fromages, pain, épices, et les comptoirs où l'on mange debout, y compris la Grüne Soße toute prête. Des travaux de rénovation sont en cours, mais l'exploitant écrit qu'elle reste ouverte. C'est l'endroit pour le déjeuner rapide de la promenade, et pour acheter quelque chose à rapporter au camping-car.
Horaires du lundi au vendredi 8:00-18:00, le samedi 8:00-16:00 ; fermée le dimanche et les jours fériés · kleinmarkthalle.de
l'église ronde en grès rouge, construite de 1789 à 1833 comme principale église luthérienne de la ville. C'était la plus grande salle de Francfort, et c'est pour cela que le 18 mai 1848 s'y réunit l'Assemblée nationale, le premier parlement élu de toute l'Allemagne, qui écrivit la première constitution démocratique allemande. Le 18 mars 1944 elle brûla entièrement ; ce fut le premier édifice historique reconstruit, avec les dons de toute l'Allemagne, et elle rouvrit le 18 mai 1948. Depuis, ce n'est plus une église mais le lieu de mémoire de la démocratie : à l'étage inférieur il y a la grande peinture de Johannes Grützke sur le cortège des députés et une exposition sur le parlement ; la salle du haut s'ouvre pour les cérémonies, comme le Prix de la paix des libraires allemands, en octobre. La ville n'écrit pas si la visite est payante.
Horaires tous les jours 10:00-17:00. La ville peut la fermer avec peu de préavis pour ses cérémonies, et ne publie pas les horaires de Noël · +49 69 212 34920 · frankfurt.de · protokoll@stadt-frankfurt.de
la place de l'hôtel de ville : pendant des siècles s'y tinrent les marchés et les foires, les tournois, les exécutions, et les fêtes des élections et des couronnements. Au milieu se dresse la fontaine de la Justice, du XVIe siècle, avec une Justice qui n'a pas de bandeau sur les yeux ; à quelques pas, une plaque dans le pavé rappelle l'autodafé des livres par les nazis en 1933. Le côté est, l'Ostzeile, ce sont six maisons à colombages reconstruites dans les années quatre-vingt d'après les dessins anciens, chacune avec son nom, à côté de la petite église Saint-Nicolas. Vers le fleuve, la maison Wertheim est l'une des rares maisons à colombages qui ont survécu à 1944. Dès la fin novembre c'est le cœur du marché de Noël, avec le grand sapin.
l'hôtel de ville de Francfort, avec la façade à trois pignons à redents sur la place : en 1405 le conseil de la ville acheta les deux maisons « Zum Römer » et « Zum Goldenen Schwan », et depuis on gouverne la ville d'ici. Au premier étage se trouve le Kaisersaal, la salle des empereurs : de 1612 à 1792 s'y tenait le banquet après le couronnement, et aux murs il y a les portraits des 52 rois et empereurs du Saint-Empire romain germanique, de Charlemagne à François II, peints entre 1838 et 1853. Au balcon apparaissent les hôtes d'État et l'équipe de l'Eintracht quand elle gagne la coupe. La ville n'écrit pas si la visite est payante.
Horaires le Kaisersaal se visite tous les jours 10:00-17:00 ; la ville peut le fermer avec peu de préavis pour ses réceptions · +49 69 212 34920 · frankfurt.de
le morceau de vieille ville entre le Römerberg et la cathédrale, reconstruit de 2012 à 2018 à la place d'un bâtiment municipal des années soixante-dix : 35 maisons, 15 refaites telles qu'elles étaient avant la guerre et 20 nouvelles sur le plan ancien, parfois avec des pièces d'origine sauvées des décombres. La rue principale est la voie du couronnement, que les empereurs parcouraient à pied de la cathédrale au Römer ; la placette est le Hühnermarkt, le marché aux poules, avec la fontaine du poète en dialecte Friedrich Stoltze. La plus belle maison est celle de la Balance d'or, la Goldene Waage. Devant la cathédrale on voit les fouilles du jardin archéologique, avec les vestiges romains et ceux du palais carolingien. En décembre les chalets du marché arrivent jusqu'ici.
le musée du Struwwelpeter, en français Pierre l'ébouriffé, le livre de comptines illustrées que le médecin francfortois Heinrich Hoffmann écrivit en 1844 pour son fils : l'enfant aux cheveux et aux ongles très longs, Gaspard qui ne veut pas de sa soupe, Pauline qui joue avec les allumettes. Depuis 2019 il se trouve dans la nouvelle vieille ville, dans deux maisons reconstruites à côté du Hühnermarkt, et il raconte le livre et son auteur. Il y a un audioguide gratuit à télécharger sur le téléphone, aussi en anglais, avec un parcours spécial pour les enfants : il faut des écouteurs. C'est l'étape des enfants au cœur de la promenade, à deux pas de la cathédrale.
Horaires du mardi au dimanche 11:00-18:00, fermé le lundi. Fermé les 24, 25 et 31 décembre ; le 26 décembre et le 1er janvier ouvert 14:00-18:00 · 8 euros, réduit 4 (enfants à partir de 6 ans, étudiants), gratuit jusqu'à 5 ans ; famille, deux adultes et au maximum quatre enfants, 20 euros. Le musée ne dit pas l'année de la grille · +49 69 9494767-400 · struwwelpeter-museum.de · info@struwwelpeter-museum.de
l'église gothique Saint-Barthélemy, construite entre 1250 et 1514, qu'on appelle Kaiserdom, la cathédrale impériale, mais qui n'a jamais été le siège d'un évêque. À partir de 1438, dans la chapelle de l'élection, on choisissait le roi, et de 1562 à 1792 on y couronnait les empereurs. Dans le trésor se trouve la calotte crânienne de saint Barthélemy, et dans la chapelle de la Vierge l'autel de la Dormition de 1438. La tour, reconstruite après l'incendie de 1867 et achevée en 1877, mesure 95 mètres : on monte 328 marches raides jusqu'à la terrasse à 66 mètres, avec la vue sur le fleuve et sur la vieille ville. Dans le cloître se trouve le musée de la cathédrale ; en décembre le marché arrive jusqu'au parvis.
Horaires la cathédrale est ouverte tous les jours 9:00-20:00. La tour, de novembre à mars, du mardi au vendredi 10:00-17:00, le samedi, le dimanche et les jours fériés 11:00-17:00, fermée le lundi ; la dernière montée est une demi-heure avant la fermeture. La tour et le musée de la cathédrale sont fermés les 24, 25 et 31 décembre et ouverts le 26. Le musée est ouvert du mardi au vendredi 10:00-17:00, le samedi et le dimanche 11:00-17:00 · la cathédrale est gratuite. La tour 3 euros, réduit 2 ; le samedi, le dimanche et les jours fériés, avec l'exposition dans la chambre du gardien, 5 euros, réduit 3. Le musée de la cathédrale 4 euros, réduit 3, gratuit jusqu'à 8 ans, avec la visite guidée de la cathédrale comprise ; le dernier samedi du mois le musée est gratuit. Le musée ne dit pas l'année de la grille · +49 69 2970320 · dom-frankfurt.de · pfarrei@dom-frankfurt.de
le pont piéton en fer sur le Main, entre le Römerberg et Sachsenhausen, inauguré en 1869 : ce sont les habitants qui le payèrent, parce que la ville ne voulait pas dépenser. Il fut refait plus large et plus haut en 1912, dynamité par l'armée allemande dans les derniers jours de la guerre et reconstruit à l'identique en 1946. Les rambardes sont couvertes de cadenas d'amoureux. Du milieu du pont on voit la cathédrale d'un côté, les gratte-ciel de l'autre, et le fleuve avec les bateaux amarrés : c'est l'endroit de la photo de Francfort. En décembre, sur la rive du Römerberg à côté du pont, il y a le marché de Noël des enfants.
le musée de peinture de Francfort, l'un des plus importants d'Allemagne : le banquier Johann Friedrich Städel le légua à la ville par son testament de 1815, et il se trouve sur la rive depuis 1878. Environ 3 100 tableaux du Moyen Âge à nos jours : le Géographe de Vermeer, le portrait de Goethe dans la campagne romaine de Tischbein, Botticelli, Rembrandt, Dürer, Holbein, Monet. C'est le plus grand musée du Schaumainkai, la rive des musées : une rangée de villas et de bâtiments neufs le long du fleuve, sur la rive de Sachsenhausen, née dans les années quatre-vingt, qui réunit aujourd'hui une quarantaine de musées. Le long du fleuve on marche sous les arbres, face à la cathédrale.
Horaires mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche 10:00-18:00, le jeudi 10:00-21:00 ; fermé le lundi. Fermé les 24 et 31 décembre ; ouvert les 25 et 26 décembre 10:00-18:00 et le 1er janvier 11:00-18:00 · 19 euros, réduit 17, famille 30 euros, gratuit au-dessous de 12 ans ; le mardi de 15:00 à 18:00, 10 euros pour tous. Le musée ne dit ni l'année de la grille ni combien de personnes compte la famille · +49 69 605098-200 · staedelmuseum.de
le vieux Sachsenhausen, le quartier sur la rive gauche du Main qui fait partie de Francfort depuis le Moyen Âge, avec les rues étroites de la Große et de la Kleine Rittergasse et la Klappergasse : c'est le quartier des tavernes à cidre, où l'on boit l'Apfelwein et où l'on mange la cuisine de Francfort. Dans la Klappergasse il y a la fontaine de Frau Rauscher, la dame de la chanson populaire, qui de temps en temps crache de l'eau sur les passants : les enfants adorent. Au bord du fleuve reste le Kuhhirtenturm, la tour de 1490, le dernier morceau des remparts de Sachsenhausen. Le soir, dans les rues les plus étroites, c'est plutôt un endroit pour les jeunes que pour les familles : il y a aussi des tavernes pour manger plus loin, vers la Schweizer Straße.
l'un des plus grands musées d'histoire naturelle d'Europe, dans le palais construit de 1904 à 1907 pour la société de naturalistes fondée en 1817 par trente-deux habitants. C'est le musée des dinosaures : il y a le diplodocus de dix-huit mètres arrivé de New York pour l'inauguration de 1907, un édmontosaure fossile avec la peau à écailles conservée, les moulages du tyrannosaure et du tricératops, et devant l'entrée un tyrannosaure grandeur nature. Pour les enfants c'est l'étape d'un jour de pluie : il y a moins de monde l'après-midi ou le mercredi soir, et les enfants jusqu'à 15 ans doivent être accompagnés.
Horaires lundi, mardi, jeudi et vendredi 9:00-17:00, le mercredi 9:00-20:00, le samedi, le dimanche et les jours fériés 9:00-18:00. Fermé le Vendredi saint, les 24 et 31 décembre, le 1er janvier et le mardi gras à partir de 13:00 · 12 euros, de 6 à 17 ans 6 euros, gratuit jusqu'à 5 ans ; famille, deux adultes et jusqu'à trois enfants de 6 à 17 ans, 30 euros, petite famille, un adulte et deux enfants, 18 euros. Le musée ne dit pas l'année de la grille · +49 69 7542-0 · museumfrankfurt.senckenberg.de · info@senckenberg.de
le jardin botanique de la ville, ouvert en 1871, sur vingt-deux hectares. En hiver il vaut pour ses serres : le Tropicarium, avec les plantes de la forêt tropicale et du désert, la Palmenhaus et la maison des papillons, où à partir d'octobre volent les papillons tropicaux, compris dans le billet. Pour une famille c'est avantageux aussi côté budget, parce que les jeunes ne paient pas. En hiver, le soir, le jardin propose les Winterlichter, le parcours de lumières. Les chiens n'entrent pas.
Horaires de novembre à février tous les jours 9:00-16:00, de mars à octobre 9:00-19:00 ; fermé les 24 et 31 décembre, ouvert tous les autres jours fériés. En cas de tempête ou de grêle il peut fermer à l'improviste · 9 euros, réduit 5, plus de 67 ans 8 ; gratuit jusqu'à 17 ans. Les soirées des Winterlichter ont un billet à part. Le jardin ne dit pas l'année de la grille · palmengarten.de
le zoo de la ville, ouvert en 1858, le deuxième plus ancien d'Allemagne après celui de Berlin. Son directeur le plus célèbre fut Bernhard Grzimek, de 1945 à 1974, celui du documentaire primé aux Oscars « Serengeti ne mourra pas ». Il y a la maison des grands singes, avec les gorilles, les bonobos et les orangs-outans, et l'Exotarium, sur deux étages, avec les animaux des climats chauds à l'abri, qui en hiver est la partie la plus chaude. Il se trouve au bout de la Zeil, avec sa station de métro ; pour l'instant on entre par l'Alfred-Brehm-Platz.
Horaires à l'heure d'hiver, du 25 octobre 2026 au 28 mars 2027, tous les jours 9:00-17:00, la caisse jusqu'à 16:30 ; les maisons des animaux ferment une demi-heure avant. Le zoo n'indique pas de fermeture à Noël ni au Nouvel An · 12 euros ; de 6 à 17 ans et étudiants 6 euros ; famille, deux adultes au maximum et de un à quatre enfants de 6 à 17 ans, 29 euros ; gratuit jusqu'à 5 ans. En hiver, à partir de 15:00, on entre pour 9 euros, réduit 4. Le zoo ne dit pas l'année de la grille · +49 69 212-33735 · zoo-frankfurt.de
à une dizaine de kilomètres à l'ouest du centre, sur le Main, Höchst fut pendant des siècles une ville des princes-archevêques de Mayence, et resta une ville à part entière jusqu'en 1928, quand elle entra dans Francfort. Le monde la connaît pour la chimie de Hoechst, mais la guerre la toucha peu et elle a une vieille ville d'environ quatre cents maisons à colombages. Il y a l'église Saint-Justin, du IXe siècle, la plus ancienne de tout Francfort ; le château des archevêques, avec la tour et la place des auberges ; la tour de la douane sur le fleuve ; le grand Bolongaropalast, construit en 1772-1774 par deux marchands de tabac italiens. Du Maintor part le bac pour l'autre rive, le seul de Francfort. Les salles du musée du château sont en partie en travaux, et les horaires ne sont pas publiés.
Francfort a un long calendrier de fêtes, que la ville organise elle-même. En hiver le Weihnachtsmarkt, le marché de Noël qui descend du Römerberg jusqu'au Main et monte jusqu'au Roßmarkt, avec le sapin sur la place de l'hôtel de ville et les sonneurs de cuivres sur la galerie de l'église Saint-Nicolas ; puis, en février, la Fastnacht, avec le grand cortège du dimanche dans le centre et celui de Heddernheim le mardi gras. La saison des fêtes en plein air commence en mars avec la Dippemess, la fête foraine de printemps, et se poursuit jusqu'à l'automne : la fête de la forêt à la Pentecôte, la fête du Main avec les feux d'artifice, la fête des musées sur la rive fin août, le vin du Rheingau et la deuxième Dippemess en septembre. En octobre la ville appartient à la foire du livre et au marathon.
Le prochain : Frankfurter Buchmesse · 9-11 octdans 3 jours
9-11oct
Frankfurter Buchmesse
en octobre
la foire du livre de Francfort, la plus grande du monde, dans les halls de la Messe. Elle dure cinq jours, mais le public n'entre que les trois derniers, du vendredi au dimanche : le vendredi de 11:00 à 18:30, le samedi de 9:00 à 18:30, le dimanche de 9:00 à 17:30. En 2026 le billet d'une journée coûte 30 euros, 35 le samedi ; les enfants de 7 à 12 ans paient 9 euros, jusqu'à 6 ans on entre sans billet, et le billet famille, deux adultes et jusqu'à trois jeunes de 7 à 18 ans, coûte de 60 à 70 euros selon le jour. Le billet ne comprend pas les transports en commun
dans 3 jours
25oct
Frankfurt Marathon
fin octobre
le plus ancien des marathons urbains d'Allemagne, avec plus de vingt-cinq mille coureurs et l'arrivée à l'intérieur de la Festhalle de la Messe, et le long du parcours jusqu'à quatre-vingt-dix postes avec des fanfares et de la musique. Pour les enfants il y a deux courses : le samedi le Struwwelpeter-Lauf, 420 mètres à la Messe pour les enfants de 5 à 9 ans, et le dimanche le mini-marathon pour les jeunes de 8 à 17 ans. Le jour de la course beaucoup de rues du centre sont fermées
23 nov › 22déc
Frankfurter Weihnachtsmarkt
de fin novembre au 22 décembre
le marché de Noël de Francfort, qui existe depuis le XIVe siècle : plus de deux cent trente chalets qui, depuis le Roßmarkt, passent par la Hauptwache, la Paulsplatz et le Römerberg jusqu'au Mainkai, la rive du Main. Sur le Römerberg il y a le grand sapin, chaque année avec son propre nom, sur le Roßmarkt la pyramide de Noël et la grande roue, sur la Friedrich-Stoltze-Platz la Rosa Weihnacht, le marché tout rose. Pour les enfants il y a le Kinder-Weihnachtsmarkt sur le Mainkai, à hauteur de l'Eiserner Steg, avec l'atelier de bricolage, les conteurs, les magiciens et le manège. Il est ouvert du lundi au samedi de 10:00 à 21:00 et le dimanche de 11:00 à 21:00. Le soir de l'ouverture, puis chaque mercredi et samedi à 18:00, les sonneurs de cuivres jouent depuis la galerie de l'église Saint-Nicolas ; le premier samedi les cloches de dix églises du centre sonnent ensemble, et le 6 décembre à 17:10 saint Nicolas arrive sur la scène du Römerberg. Dans la Paulskirche et dans le Römer il y a le marché des artistes de Francfort, en entrée libre. À goûter, le cidre chaud et les Bethmännchen, les petits gâteaux de massepain aux trois amandes. Le marché ferme le 22 décembre, il n'est donc pas là la veille de Noël, et il n'a pas de parkings : on arrive en métro, à l'arrêt Dom/Römer
6-7févr
Frankfurter Fastnacht
en février
le carnaval de Francfort, dont le week-end se passe dans le centre. Le samedi à midi le cortège des enfants va de la Hauptwache au Römer, et juste après les masques donnent l'assaut à l'hôtel de ville, où le maire remet les clés de la ville au prince et à la princesse du carnaval. Le dimanche on commence à 11:00 avec la fête devant le Römer, et à 12:21 le grand cortège des chars part de la rive du Main et traverse le centre jusqu'au Römerberg, où se trouve la tribune
9févr
Klaa Pariser Fastnachtszug
le mardi gras
le cortège de carnaval de Heddernheim, le quartier au nord de la ville que les Francfortois appellent « Klaa Paris », le petit Paris. Il a lieu depuis le mardi gras de 1839, part à 14:01 et fait le tour des rues du vieux village, en traînant derrière lui la maquette de la pompe communale, la Gemaa-Bumb, pour laquelle il était né. À partir de 4:00 du matin le quartier est fermé aux voitures : on arrive en métro, à l'arrêt Heddernheim
19 mars › 11avr
Dippemess im Frühjahr
de mi-mars à mi-avril
la fête foraine de printemps, trois semaines de manèges, de grande roue et de stands de nourriture sur la place des fêtes du Ratsweg, à côté de la patinoire. Le nom vient du marché médiéval de la vaisselle, les « Dippe », qu'on ne vend plus aujourd'hui. Chaque mardi de 15:00 à 20:00 il y a la Knirpse-Kirmes, avec des prix réduits pour les enfants jusqu'à 12 ans sur tous les manèges. La nourriture et les boissons sont servies avec une consigne, au moins 2 euros. Les feux d'artifice ne se font plus, et il n'y a pas de parkings : l'arrêt Eissporthalle/Festplatz de la U7 et du tram 12 est à côté des manèges
24avr
Nacht der Museen
fin avril
une nuit où une soixantaine de musées et de salles de Francfort et d'Offenbach restent ouverts de 19:00 à 2:00, avec de la musique, des lectures, des ateliers, des visites guidées et des fêtes. Presque tous les musées sont proches les uns des autres, sur la rive du Main
24 avr › 1mai
Grüne Soße Festival
entre fin avril et début mai
huit soirées de concours de sauce verte, le plat de Francfort, sur le Roßmarkt : chaque soir le public goûte sept sauces de sept restaurants sans savoir de qui elles sont, avec les pommes de terre et les œufs, et vote pour la meilleure ; les gagnants des sept soirées s'affrontent en finale. Le spectacle, avec de la musique et des humoristes, commence à 20:00 et dure environ deux heures et demie, et le billet comprend la dégustation et les boissons. On n'entre qu'avec un billet, et il y a environ six cent cinquante places par soirée
14-18mai
Wäldchestag
à la Pentecôte
la fête dans la forêt de la ville, que les Francfortois appellent leur fête nationale : du vendredi avant la Pentecôte au mardi qui suit, manèges, musique et cidre entre les arbres près de l'Oberforsthaus. Autrefois, le mardi, bureaux et magasins fermaient à midi pour aller dans les bois. Elle est ouverte le vendredi de 17:00 à 1:00, le samedi et le dimanche de 12:00 à 1:00, le lundi et le mardi de 12:00 à minuit
30 juil › 2août
Mainfest
entre fin juillet et début août
la fête du Main, quatre jours de manèges et de stands sur le Mainkai, du vendredi au lundi, née de la fête des pêcheurs du XIVe siècle. Le dimanche à midi il y a la joute des pêcheurs : en costume historique, debout sur de longues barques, ils essaient de se faire tomber à l'eau les uns les autres avec une perche, entre l'Eiserner Steg et le pont suivant. Le lundi soir la fête se termine par les feux d'artifice sur le fleuve
6-15août
Frankfurter Apfelweinfest
en août
dix jours sur le Roßmarkt consacrés à l'Apfelwein, le cidre de Francfort, dont la culture est inscrite à l'inventaire allemand du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO : les cidreries de la région, de la musique live, des ateliers sur sa fabrication. Il est ouvert de 12:00 à 23:00, le vendredi et le samedi jusqu'à minuit
27-29août
Museumsuferfest
le dernier week-end d'août
la fête des musées sur la rive du Main, avec un million de visiteurs : scènes, musique, stands de nourriture et d'artisanat sur les deux rives, les courses de bateaux-dragons sur le fleuve, et le dimanche à 22:00 les feux d'artifice en musique. Sur la rive on circule librement ; pour entrer dans les musées, ouverts jusque tard, il faut le badge de la fête, qui en 2026 coûtait 7 euros, et jusqu'à 6 ans il n'en faut pas
à confirmer
1-10sept
Rheingauer Weinmarkt
début septembre
dix jours de vin du Rheingau, la région des vignobles sur le Rhin à l'ouest de la ville, le long de la Freßgass', la rue des restaurants entre l'Alte Oper et la Hauptwache. Il est ouvert tous les jours de 12:00 à 23:00
10-12sept
Dippemess im Herbst
en septembre
la Dippemess d'automne, plus courte et plus tranquille que celle de printemps, sur la même place, pour clore la saison des fêtes. Elle est fermée le lundi ; du mardi au jeudi elle est ouverte de 15:00 à 23:00, le vendredi jusqu'à minuit, le samedi de 14:00 à minuit, le dimanche de 12:00 à 23:00. Le mardi il y a la fête des enfants avec des prix réduits, comme au printemps
10-12 sept · 14-19 sept · 21-26 sept
2-3oct
Jazz zum Dritten
début octobre
deux jours de jazz en plein air sur le Römerberg pour le 3 octobre, la fête de l'unité allemande. Le premier jour on joue de 15:00 à 20:30, le second de 13:00 à 18:30, et l'entrée est libre
Les dates de cette année ne sont pas encore sorties
Les autres marchés de Noël
entre fin novembre et décembre
les marchés des quartiers, plus petits et plus tranquilles que celui du centre. À Sachsenhausen le marché est dans la forêt, autour de la Goetheturm, la tour en bois en bordure de la forêt de la ville ; dans le centre, sur la terrasse sur le toit de la City Alm, il y a le marché le plus haut de la ville, avec ses chalets d'alpage. Le premier week-end de l'Avent ouvrent le marché suédois à Preungesheim et le marché finlandais au Dornbusch, avec les douceurs et l'artisanat des deux pays
Winterlichter im Palmengarten
de fin novembre à mi-janvier
le soir le Palmengarten, le jardin botanique de la ville, devient un parcours de lumières entre les plantes, avec des installations de lumière, de son et de vidéo. Le billet est à part : celui du jardin en journée ne vaut pas. La dernière entrée est à 20:00, et la veille de Noël et le soir de la Saint-Sylvestre le Palmengarten est fermé
Opernplatzfest
en juin
dix jours de musique live et de stands de nourriture sur la place devant l'Alte Oper. Il est ouvert de 12:00 à 23:00, le vendredi et le samedi jusqu'à minuit, et les concerts commencent le soir
À retenir
Conseils utiles
En décembre le camping Mainkur est fermé, et l'étape avec services ouverte toute l'année est le Lindenhof de Bad Homburg, avec cinq places : on téléphone avant. La Hohemark d'Oberursel est plus pratique pour le métro, mais n'a ni eau ni vidange
La vignette verte pour la zone à faibles émissions se commande sur le site du TÜV SÜD avec un mois de marge, parce qu'elle peut mettre deux semaines à arriver ; elle vaut aussi à Offenbach, Darmstadt, Wiesbaden et Mayence, et à Cologne
Pour deux adultes avec des enfants, le billet journée de groupe, 14,80 euros jusqu'à cinq personnes, est plus avantageux que les billets journée individuels ; les noms de tous doivent être écrits sur le billet. Qui dort dans les communes alentour paie le tarif régional, et l'application RMVgo donne le bon billet
Le marché de Noël n'a pas de parkings, et pendant le marché la rive du Main devant le Römerberg est fermée aux voitures : le camping-car reste là où l'on dort et on arrive avec la U4 ou la U5 à l'arrêt Dom/Römer. Il ferme le 22 décembre
Aux fêtes de la ville, au marché de Noël comme à la Dippemess, les stands des manèges donnent gratuitement le bracelet sur lequel on écrit son numéro de téléphone, au cas où un enfant se perdrait
Au comptoir de l'office de tourisme sous le sapin du Römerberg on dépose les cartes postales déjà affranchies, que la poste oblitère avec le cachet spécial du marché
Le lundi sont fermés le Städel, le musée juif, le musée de Pierre l'ébouriffé et, en hiver, la tour de la cathédrale ; sont ouverts la maison de Goethe, le Senckenberg, le Palmengarten, le zoo et la Main Tower. Les 24 et 31 décembre presque tout est fermé ; le 26 presque tout est ouvert
Le billet des musées de la rive vaut deux jours dans une quarantaine de musées : 21 euros, famille 32. Le dernier samedi du mois le musée juif et le musée de la cathédrale sont gratuits, et beaucoup de musées proposent un programme pour les familles ; le mardi à partir de 15:00 le Städel coûte 10 euros pour tous
À la Main Tower on va par beau temps et sans poussette : par vent ou par pluie la terrasse ouverte ferme, et la poussette reste au rez-de-chaussée
L'Ebbelwei-Expreß, le tram historique du cidre, circule le samedi, le dimanche et les jours fériés, un tour d'une heure depuis le zoo avec des arrêts au Römer et à Sachsenhausen : 8 euros, 3,50 pour les enfants jusqu'à 14 ans, en espèces seulement, avec une bouteille de cidre ou de jus de pomme et des bretzels. L'exploitant ne dit pas l'année de la grille. En 2026 il ne circule pas les 15 et 22 novembre
Les plus anciennes tavernes à cidre de Sachsenhausen disent elles-mêmes leur année : le Lorsbacher Thal, dans la Große Rittergasse, remonterait à 1803, le Fichtekränzi, dans la Wallstraße, à 1849, le Zum Gemalten Haus, dans la Schweizer Straße, à 1936
Les herbes de la Grüne Soße s'achètent aux marchés hebdomadaires, au printemps et en été : le marché des producteurs de la Konstablerwache a lieu le jeudi de 10:00 à 20:00 et le samedi de 10:00 à 17:00. Aucune source ne dit si l'on trouve le paquet frais en novembre et en décembre
Francfort · deuxième partie
et ensuite ?
Ce qu'on goûte, et où l'on va demain.
Goûter
Le plat de la ville est la Grüne Soße, la sauce verte que les Francfortois appellent Grie Soß : sept herbes, bourrache, cerfeuil, cresson, ciboulette, pimprenelle, oseille et persil, hachées très fin avec la crème aigre, le yaourt et les œufs durs, et servies froides avec des pommes de terre à l'eau. C'est le plat du jeudi saint, et les herbes se vendent au printemps et en été dans des paquets de papier blanc, déjà dans les bonnes proportions. On les cultive depuis des générations à Oberrad, le quartier maraîcher sur la rive sud du Main, et depuis 2016 ce paquet a l'indication géographique protégée : les herbes doivent pousser à Francfort ou dans les communes autour. En bordure des champs d'Oberrad, depuis 2007, le monument de la sauce, ce sont sept petites serres colorées, une par herbe, qui s'illuminent au coucher du soleil. On boit l'Äppelwoi, le cidre sec et un peu acide, autour de 5 degrés, versé du Bembel, la cruche en grès gris et bleu, dans le Geripptes, le verre à losanges ; qui le veut plus léger le demande allongé d'eau gazeuse. Avec le cidre viennent le Handkäs mit Musik, le fromage à pâte acide mariné dans le vinaigre, l'huile et l'oignon cru, qui est la musique, et les Rippchen, la côtelette de porc saumurée avec la choucroute. Les saucisses de Francfort ne s'appellent ainsi, depuis 1929, que si elles sont faites dans les environs : elles sont pur porc, fumées, et se mangent par paire avec la moutarde ; celles de viande mélangée sont les viennoises. Le dessert est la Frankfurter Kranz, le gâteau en couronne à la crème au beurre et à la nougatine ; à Noël il y a les Bethmännchen, des boulettes de massepain à trois demi-amandes, et les Brenten, le massepain pressé dans des moules en bois.
les sept herbes, environ 300 g en tout : bourrache, cerfeuil, cresson, ciboulette, pimprenelle, oseille et persil
4 œufs durs
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile
250 ml de crème aigre épaisse
150 g de yaourt
sel
poivre
Préparation
triez les herbes, lavez-les bien et laissez-les égoutter
hachez-les très fin, au hachoir berceuse ou au couteau
dans un saladier, mélangez-les avec le vinaigre, l'huile, la crème aigre et le yaourt, et assaisonnez de sel et de poivre
hachez les œufs durs et incorporez-les
gardez la sauce au réfrigérateur au moins une heure, et remuez-la avant de la servir
si vous voulez, vous pouvez retirer les jaunes durs, les passer au tamis et les délayer d'abord dans l'huile, puis seulement ensuite ajouter tout le reste
servez-la froide avec des pommes de terre à l'eau, avec ou sans la peau
36 clichés de notre passage. Touchez-en un pour le voir en grand.
le marché de Noël sur le Römerberg le soir, avec le grand sapin illuminé devant le RömerPhoto : Dr. Thomas Liptak, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0l'Ostzeile et l'Alte Nikolaikirche la nuit, au-dessus des chalets du marché et du sapin illuminéPhoto : Dr. Thomas Liptak, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le manège à deux étages du marché sur le Römerberg, avec le Römer et le sapin illuminé derrièrePhoto : Dr. Thomas Liptak, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0les Bethmännchen et les Brenten, douceurs de massepain de Francfort, sur le comptoir d'un chalet du marchéPhoto : Dr. Thomas Liptak, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le marché sur la Paulsplatz le soir, avec les chalets illuminés devant la PaulskirchePhoto : Dr. Thomas Liptak, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la grande pyramide de Noël illuminée et la grande roue entre les gratte-ciel, à la tombée du soirPhoto : Benreis, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0les chalets du marché à la Hauptwache le soir, avec la Commerzbank Tower illuminée derrièrePhoto : Jorge Franganillo, Wikimedia Commons, CC BY 4.0les licornes lumineuses des Winterlichter, le parcours de lumières des soirs d'hiver au PalmengartenPhoto : Dr. Thomas Liptak, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0l'Alte Oper illuminée un soir de décembre, avec les décorations lumineuses sur la place mouilléePhoto : Grimes2, Wikimedia Commons, CC0la vue vers l'est depuis la terrasse de la Main Tower, avec la tour de la cathédrale, le Main et la BCEPhoto : Geographer, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0un soir de janvier depuis la terrasse de la Main Tower, avec la Commerzbank Tower illuminée et les lumières de la villePhoto : JensKunstfreund, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le Musée juif sur la Bertha-Pappenheim-Platz, avec la nouvelle extension à côté du palais ancienPhoto : Jnn95, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la façade de la maison natale de Goethe dans le Großer Hirschgraben, reconstruite après la guerrePhoto : Chabe01, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la Hauptwache, l'ancien corps de garde baroque, avec le clocher de la Katharinenkirche à côtéPhoto : DXR, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0l'intérieur de la Kleinmarkthalle vu depuis la galerie, au-dessus des étals du marché couvertPhoto : GraphyArchy, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0l'Ostzeile sur le Römerberg, la rangée de maisons à colombages reconstruites face au RömerPhoto : DXR, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le Römerberg la nuit, avec les maisons illuminées de l'Ostzeile et le clocher de l'Alte NikolaikirchePhoto : Francesco Bini, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la façade du Römer, l'hôtel de ville de Francfort, avec ses trois pignons à redents sur la placePhoto : Thomas Wolf, www.foto-tw.de, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 dele Kaisersaal dans le Römer, la salle aux portraits des empereurs du Saint-Empire romain germaniquePhoto : Hajotthu, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0le Hühnermarkt dans la nouvelle vieille ville, avec la fontaine de Stoltze et les maisons reconstruitesPhoto : Dr. Thomas Liptak, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0les maisons reconstruites sur le Markt, l'ancienne voie du couronnement, avec la tour de la cathédrale derrièrePhoto : Flibbertigibbet, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0les figures de Pierre l'ébouriffé suspendues dans la salle du musée consacré au livre de Heinrich HoffmannPhoto : Dr. Thomas Liptak, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la tour gothique de la cathédrale Saint-Barthélemy qui se dresse au-dessus des toits de la vieille villePhoto : Pymouss, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0l'intérieur de la cathédrale, avec l'autel et les voûtes gothiques en grès rouge du chœurPhoto : Sdkb, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0les toits de la vieille ville, la Paulskirche et les gratte-ciel vus depuis la tour de la cathédralePhoto : Thomas Wolf, www.foto-tw.de, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 del'Eiserner Steg illuminé à l'heure bleue, avec la tour de la cathédrale et les lumières reflétées dans le MainPhoto : Jorge Franganillo, Wikimedia Commons, CC BY 2.0la tour de la cathédrale au-dessus de l'Eiserner Steg et les bateaux amarrés le long du MainPhoto : DXR, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la façade du Städel sur le Schaumainkai, le musée d'art sur la rive sud du MainPhoto : Suicasmo, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la Große Rittergasse à Alt-Sachsenhausen, avec les maisons à colombages et les tables des tavernes à cidrePhoto : GeorgDerReisende, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le squelette d'un tyrannosaure dans la salle des dinosaures du musée SenckenbergPhoto : JensKunstfreund, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le grand tyrannosaure sur la pelouse devant le bâtiment du musée SenckenbergPhoto : Ugureisberg, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0un rhinocéros noir couché au soleil dans son enclos au zoo de FrancfortPhoto : Frank C. Müller, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le château de Höchst avec la tour blanche et la Justinuskirche, vus depuis la rive opposée du MainPhoto : DXR, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0les gratte-ciel de Francfort à l'heure bleue, avec les lumières reflétées dans le Main et la promenade sur la rivePhoto : th_norge, Wikimedia Commons, CC BY 4.0l'Ebbelwei-Expreß, le tram historique et coloré du cidre, à l'arrêt Römer/PaulskirchePhoto : Metrophil, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0une portion de Handkäs mit Musik avec beaucoup d'oignon, du pain et du beurre, dans une taverne de SachsenhausenPhoto : Benreis, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
