Borghetto est un hameau de Valeggio sul Mincio, quelques maisons de pierre serrées entre la rivière et le Ponte Visconteo, et il appartient au club des Plus Beaux Villages d'Italie. Les roues des moulins tournent encore, poussées par le courant, des ponts de bois passent d'une rive à l'autre, et au-dessus de tout se dresse le barrage fortifié des Visconti, 650 mètres de muraille sur l'eau. Le village se parcourt en une heure, mais c'est une bonne base pour le bas lac de Garde, pour Vérone et pour la piste cyclable du Mincio.
Dormir
Halte et nuitée
Deux aires aménagées à quelques centaines de mètres l'une de l'autre : la Visconteo est plus ombragée et plus resserrée, la Virgilio a des emplacements plus larges.
Area Sosta Camper Parking Visconteo
Strada Provinciale 55, 37067 Valeggio sul Mincio (VR)
de l'ombre et de la fraîcheur même en plein été, et le parc Sigurtà à portée pour la visite à la journée. Les emplacements sont étroits et ouvrir l'auvent est difficile ; l'aire se trouve entre deux routes provinciales et peut être bruyante la nuit. Outre les services pour le camping-car, il y a une aire de barbecue, des tables en plein air, une aire de jeux et des distributeurs automatiques ; les toilettes sont à la turque. À cinq minutes à pied du village.
clôturée et éclairée, avec une prise 220V sur chaque emplacement, des éviers avec eau chaude, une aire de barbecue, des tables et une aire de jeux. Les emplacements ne sont pas délimités et, en haute saison, les véhicules se garent un peu au hasard, mais il y a de la place pour l'auvent et pour les enfants. À cinq minutes à pied du village.
Le village est entièrement piéton : le camping-car reste sur l'aire et on entre à pied
Des aires au village, il y a cinq minutes de marche sur un terrain plat, goudronné ou en terre bien tassée, praticable aussi avec une poussette
Le tour du village se fait en une heure ; pour s'arrêter boire un verre au bord de l'eau ou entrer dans un moulin, il en faut deux ou trois
Le Castello Scaligero se rejoint à pied depuis le village : 1 km de montée, un quart d'heure
Les aires sont sur la piste cyclable Mantoue-Peschiera del Garda, 45 km de plat : Peschiera est à 15 km de vélo, environ une heure, Mantoue à 30 km
Le parc Sigurtà est à 2,5 km, dix minutes à vélo, avec une entrée réservée aux cyclistes et un point de recharge pour vélos électriques
Valeggio sul Mincio est à 2 km et se rejoint aussi en camping-car : il y a un grand parking public gratuit près du château
Voir
Points d'intérêt
Six étapes : les quatre premières dans le village, à quelques minutes de marche l'une de l'autre, les deux dernières à l'extérieur, vers Valeggio et la campagne alentour. Touchez un point sur la carte pour ouvrir sa fiche ci-dessous.
1
Ponte Visconteo
Monument · entrée libre · 45.35475, 10.72542
construit entre 1393 et 1395 sur ordre de Gian Galeazzo Visconti, duc de Milan, il fait 650 mètres de long et 25 de large. Ce n'est pas seulement un pont, mais un barrage fortifié, avec une grande forteresse centrale aujourd'hui en partie ruinée qui abritait la garnison de guet. Il devait détourner les eaux du Mincio pour priver Mantoue, la rivale, de ses défenses, mais le projet ne fut jamais achevé. On le franchit à pied et en voiture, et il domine le village et la vallée : au coucher du soleil la lumière prend les moulins.
certains remontent au XVe siècle et fonctionnent encore. Les grandes roues tournent, poussées par le courant, et accompagnent toute la visite. Elles moulaient autrefois le froment, les céréales et le riz ; aujourd'hui beaucoup sont des restaurants ou des auberges, mais la mécanique est restée. Certains se visitent à l'intérieur, avec des visites guidées, et on voit de près les engrenages qui portent la force de l'eau jusqu'à la meule de pierre.
la passerelle de bois qui relie les deux rives du village. D'ici on voit d'un seul coup d'œil les moulins, le Ponte Visconteo et la rivière, et c'est la vue la plus photographiée de Borghetto. À l'entrée se dresse la statue de saint Jean Népomucène, patron des rivières et des ponts, qui selon la tradition protège ceux qui tombent à l'eau.
construite au XVIIIe siècle sur les ruines d'une église romane du XIe siècle dédiée à Santa Maria. Façade néoclassique sobre, intérieur à nef unique avec quatre chapelles. Sur le parvis, quelques plaques rappellent les batailles livrées sur les rives du Mincio.
un jardin botanique de 600 000 m² à 2,5 km du village. On y trouve le Viale delle Rose, un kilomètre avec 30 000 rosiers, le Labyrinthe de 1 500 ifs, les Laghetti Fioriti, les Jardins aquatiques qui reflètent le Castello Scaligero, la Valle dei Daini et la Ferme. De la mi-mars au début mai, c'est la Tulipanomania, plus d'un million de tulipes en fleur. Le parcours à pied fait une dizaine de kilomètres ; on peut aussi le faire à vélo, le sien ou loué sur place, avec le petit train panoramique ou en voiturette électrique. Parking gratuit. Les chiens n'entrent pas, mais il existe des accords avec des pensions canines des environs.
construit par les Scaligeri au XIVe siècle au sommet de la colline, il domine toute la vallée du Mincio. Il était relié au Ponte Visconteo par deux hautes courtines crénelées, le système défensif du Serraglio, long d'environ 16 km. De la partie la plus ancienne il ne reste que la Torre Tonda, une construction en fer à cheval du Xe siècle. Des tours on voit Borghetto, le Ponte Visconteo, la vallée et, par temps clair, le lac de Garde.
Horaires samedi, dimanche et jours fériés de fin mars à fin octobre, 10:00-13:00 et 15:00-18:00 ; la cour panoramique tous les jours 10:00-19:00 · à vérifier sur le site officiel
le Ponte Visconteo devient une tablée de plus d'un kilomètre, avec environ 3 000 convives et 1,3 tonne de tortellinis de Valeggio faits à la main. Musique en direct, reconstitution historique en costume et feu d'artifice pour finir. La fête tient son nom de la légende du capitaine Malco et de la nymphe Silvia. Les places sont limitées et partent vite : on réserve sur festanododamore.it. L'édition 2024 a été annulée, en 2023 et en 2025 elle s'est tenue normalement.
À retenir
Conseils utiles
Les meilleures périodes sont avril-mai et septembre-octobre. L'été, le village est très fréquenté le week-end et les aires se remplissent
La floraison des tulipes au parc Sigurtà va de la mi-mars au début mai : 18 euros pour les adultes et 10 euros pour les jeunes, à acheter en ligne pour éviter la file
L'entrée à Borghetto est gratuite, et la promenade sur le Ponte Visconteo aussi. Le Castello Scaligero est payant : tarifs et horaires à jour auprès de la Pro Loco, téléphone +39 045 7951880
Pour la Festa del Nodo d'Amore, le troisième mardi de juin, le dîner comme la place sur l'aire se réservent longtemps à l'avance
À Valeggio sul Mincio, 2 km, il y a des supermarchés, des boulangeries, des boucheries et les fabriques de pâtes artisanales où acheter les tortellinis frais : les plus connues sont le Pastificio Remelli et le Re del Tortellino. Des stations-service près des aires
À Borghetto les restaurants sont nombreux, beaucoup donnent sur la rivière, à des prix moyens à élevés de village touristique : le week-end et les jours fériés, mieux vaut réserver. Au-delà des tortellinis, goûtez le risotto à l'Amarone, les bigoli aux sardines et le bollito avec la pearà
Le bas lac de Garde est tout proche : Peschiera del Garda 10 km, Sirmione 12 km, Lazise 15 km. La Riserva Naturale del Mincio a des sentiers et des postes d'observation des oiseaux
Borghetto sul Mincio · deuxième partie
et ensuite ?
Ce qu'on goûte, et où l'on va demain.
Goûter
Le plat le plus représentatif, à refaire chez toi.
200 g de blanc de poulet, ou 100 g de foies de volaille
100 g de jambon cru
100 g de Grana Padano ou de Parmigiano Reggiano râpé
50 g de chapelure
1 jaune d'œuf
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
1 brin de romarin
noix de muscade
beurre
huile d'olive vierge extra
sel et poivre
un demi-verre de vin rouge, facultatif, traditionnellement du Bardolino
bouillon de chapon, ou chapon et bœuf mélangés, pour la version en bouillon
beurre et feuilles de sauge pour la version sautée
Préparation
préparez la farce la veille, ou au moins trois heures avant : hachez finement l'oignon, la carotte et le céleri
faites chauffer l'huile et le beurre dans une large poêle et faites revenir le hachis
ajoutez les viandes coupées en petits morceaux, bœuf, porc, veau et poulet, et faites-les bien revenir à feu moyen
si vous utilisez les foies de volaille, cuisez-les à part au beurre et ajoutez-les à la fin
déglacez au vin rouge, si vous en mettez, et laissez évaporer
ajoutez le romarin, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade
couvrez et laissez cuire à feu doux quinze ou vingt minutes, en remuant souvent et en ajoutant de l'eau ou du bouillon si besoin
retirez le romarin et laissez la viande refroidir complètement
mixez la viande avec le jambon cru, le jaune d'œuf, le fromage râpé et la chapelure jusqu'à obtenir une farce ferme et homogène
goûtez, rectifiez le sel, le poivre et la muscade, enveloppez la farce dans du film alimentaire et gardez-la au réfrigérateur
pour la pâte, versez la farine en fontaine sur le plan de travail et cassez les œufs au centre
incorporez les œufs à la fourchette, puis pétrissez à la main en ajoutant l'eau peu à peu
travaillez au moins dix minutes jusqu'à obtenir une boule lisse, ferme et élastique, enveloppez-la dans du film et laissez-la reposer une demi-heure à température ambiante
étalez la pâte au rouleau ou à la machine jusqu'à 2 ou 3 mm, presque transparente
découpez des carrés d'environ 3 cm de côté, à la roulette cannelée pour le bord ondulé
déposez au centre de chaque carré une petite cuillerée de farce
pliez en deux pour former un triangle et pressez bien les bords pour souder
ramenez les deux angles opposés vers le centre et superposez-les légèrement, pour former le nœud
disposez les tortellinis espacés sur un torchon fariné et laissez-les sécher au moins une demi-heure, pas plus de deux heures
pour la version traditionnelle, portez le bouillon de chapon à ébullition, plongez-y les tortellinis et laissez cuire deux ou trois minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent
servez aussitôt en assiette creuse avec beaucoup de bouillon chaud et un peu de Grana Padano râpé
pour la version sautée, cuisez les tortellinis à l'eau salée deux ou trois minutes et faites-les sauter une demi-minute dans le beurre doré avec la sauge, puis servez avec le Grana Padano
Distances et temps par la route, mesurés avec OSRM sur les données OpenStreetMap.
Regarder
Borghetto sul Mincio en photographies
11 clichés de notre passage. Touchez-en un pour le voir en grand.
le Ponte Visconteo illuminé la nuit, la tour crénelée et le barrage écumant sur le Minciole Mincio la nuit avec la lune entre les nuages, la tour du Ponte Visconteo à gauche et la chute d'eaula tour du Ponte Visconteo reflétée dans l'eau immobile, derrière le lierre rouge de la rivel'arche de branchages et d'étoiles de Noël qui encadre la tour du Ponte Visconteo, et le mur des cadenas à droitela ruelle du village décorée pour Noël, les petits sapins allumés et les bougies rougesles maisons jaunes sur le canal et le tapis rouge des décorations, depuis le petit pont du villagele donjon du Ponte Visconteo reflété dans le Mincio, parmi les roseaux secsdeux cygnes sur le Mincio, au-delà des violettes d'une jardinièrenotre fille accoudée aux jardinières du pont, avec la maison de pierre et le château scaligère dans la brumenous voici en train de descendre la pente pavée du château scaligère, la tour dans le dosnotre fille promène le chat en laisse sur le gravier de l'aire de camping-car, entre les cyprès dans la brume
