Visites guidées · Gargagnago, Sant'Ambrogio di Valpolicella · Italie
La cave Masi à Gargagnago, en Valpolicella
vignes, séchoirs d'appassimento et caves de vieillissement au domaine Serego Alighieri, avec dégustation guidée
Le point de rendez-vous est l'esplanade du domaine Serego Alighieri, à Gargagnago, et c'est aussi là que le camping-car reste pendant toute la visite. Le parcours guidé réunit trois choses que l'on voit d'ordinaire séparément : les vignes en pergola véronaise autour du domaine, le séchoir où les raisins se flétrissent sur des claies de bambou, et les caves souterraines de vieillissement. On termine à la Rivendita Serego Alighieri par une dégustation guidée, et entre la visite et les verres il faut compter deux heures et demie à trois heures.
Comment y arriver
- De Vérone on monte vers le nord-ouest, dans la Valpolicella Classica, par les vallées du Negrar, du Marano et du Fumane
- L'adresse est Via Stazione Vecchia 472, au hameau de Gargagnago, et non dans le centre de Sant'Ambrogio di Valpolicella
- L'esplanade devant le domaine est vaste et accueille sans peine un véhicule long
- Cette même esplanade est le point de rendez-vous annoncé des visites guidées : inutile de chercher un autre stationnement
Informations pratiques
Durée 2,5 à 3 heures entre la visite et la dégustation ; dans la visite, domaine et vignes 30 à 45 minutes, séchoir 15 à 20 minutes, caves souterraines 30 à 45 minutes
Prix de 30 à 130 euros par personne selon le parcours, dégustation comprise
Quand y aller de septembre à janvier
Convient à ceux qui veulent comprendre comment se fait l'Amarone plutôt que simplement acheter une bouteille ; les caves sont souterraines, il y fait frais même en plein été
Réservation obligatoire pour les visites guidées avec dégustation, inutile pour les verres au comptoir de la Rivendita ; pour le jour même on réserve par téléphone ou par courriel, pas en ligne
Contacts
Où cela se trouve
Gargagnago, Sant'Ambrogio di Valpolicella · Veneto
Notes
- Horaires de la Rivendita Serego Alighieri : du lundi au samedi 10h00-19h00, le dimanche 10h00-16h00
- Parcours et tarifs par personne : Possessioni Experience 1h30 et 3 vins 30 euros, Tradition Experience 1h30 et 4 vins 40 euros, Valpolicella Experience 2h et 3 vins 45 euros, Masi & Serego Alighieri Experience 2h et 4 vins 60 euros
- Verticales d'Amarone : Vaio Armaron 1h30 95 euros, Campolongo 2h 120 euros
- D'avril à octobre s'ajoutent les formules à vélo électrique et à cheval, quatre heures ; toute l'année la Risotto all'Amarone Experience, deux heures, 98 euros
- L'accord avec les fromages et la dégustation de grappa coûtent 10 euros chacun en supplément, et les paiements ne sont pas remboursables
- La dégustation classique de quatre vins réunit Valpolicella Superiore MontePiazzo, Rosso Verona Brolo Campofiorin, Amarone Riserva di Costasera et Recioto Casal dei Ronchi ; la sélection change avec la saison et les disponibilités
- Le site de Masi est masi.it, celui du domaine seregoalighieri.it
- Le Masi Wine Discovery Museum ne fait pas partie de cette visite : il se trouve à la Tenuta Canova de Masi, à Lazise sur le lac de Garde
- Dans le séchoir les raisins perdent environ 40 pour cent de leur poids en trois ou quatre mois sur les claies, et la fermentation qui suit peut durer trente jours
- Dans les caves souterraines la température reste entre 12 et 13 degrés toute l'année, et des œuvres d'art contemporain jalonnent les couloirs
- Les vignes se trouvent entre 100 et 400 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques, conduites en pergola véronaise
- La famille Boscaini a acheté sa première vigne dans le Vaio dei Masi en 1772, la 250e vendange date de 2022 et la sixième et la septième génération dirigent la maison
- Le domaine appartient aux comtes Serego Alighieri, descendants de Dante, depuis 1353
- L'Amarone est né vers 1936 à la Cantina Sociale Valpolicella, d'un fût de Recioto que le maître de chai Adelino Lucchese avait laissé fermenter et oublié
