Parma ist UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie, aber was nach dem Besuch bleibt, ist die Kuppel des Doms, in die Correggio eine Spirale von Figuren gemalt hat, die zum Licht aufsteigt. Die Altstadt ist kompakt, flach und größtenteils Fußgängerzone: Piazza del Duomo, Pilotta, Teatro Regio und Parco Ducale liegen alle zehn bis fünfzehn Gehminuten auseinander. Das Wohnmobil bleibt draußen, denn das Zentrum ist fast überall ZTL mit aktiven Kameras: hinein geht es mit dem Bus oder mit dem Rad.
Übernachten
Stellplatz und Übernachtung
Zwei Möglichkeiten, beide außerhalb des Zentrums, denn das Zentrum ist Verkehrsverbotszone: der Stellplatz in der Stadt, im Nordwesten, und ein Agriturismo auf dem Land, zehn Minuten entfernt.
Area Sosta Camper Parma
Largo XXIV Agosto 1942 21/a, 43126 Parma
eingezäunt, beleuchtet und rund um die Uhr videoüberwacht. Das Nötige ist da und funktioniert: Ver- und Entsorgung, eine Wertstoffinsel für den Müll, Toiletten, Duschen und ein Waschbecken mit Warmwasser, das sehr heiß kommt. Ein Lidl liegt in der Nähe und die Bushaltestelle ist zu Fuß erreichbar: die Linien 6, 7 und 21 sind in etwa fünfzehn Minuten an der Piazza Garibaldi.
27 Stellplätze für Wohnmobile und Wohnwagen
WasserGrauwasserAbfallWCDusche
4 Euro für eine Stunde, 6 Euro für zwei Stunden, 12 Euro für zwölf Stunden, 20 Euro für vierundzwanzig Stunden; höchstens 72 Stunden am Stück
Strada Bergonzi 12, località Baccanelli, 43126 Parma
die Landschaft von Parma rund um ein Herrenhaus, zehn Minuten von der Stadt. Für Wohnmobile gibt es einen Parkplatz mit Toilette, Frischwasser und eine Entsorgung; über Strom wissen wir nichts. Die Bushaltestelle liegt vor dem Eingang, die Linie 6 ist in gut zwanzig Minuten im Zentrum; von hier startet auch ein Radweg von etwa 7 km durch den Parco del Taro bis zum Parco Ducale, und der Hof verleiht Fahrräder. Bequeme Basis für das Castello di Torrechiara, die Lebensmittelmuseen und die Dörfer der Hügel.
Die Altstadt ist größtenteils Fußgängerzone und flach: von der Piazza Garibaldi erreicht man alle wichtigen Orte in zehn bis fünfzehn Minuten zu Fuß
Mit dem Wohnmobil kommt man nicht ins Zentrum: es ist fast überall ZTL, mit aktiven Kameras
Vom Area Sosta Camper Parma fahren die Stadtlinien 6, 7 und 21 in rund fünfzehn Minuten zur Piazza Garibaldi. Der Einzelfahrschein kostet etwa 1,50 Euro und ist am Kiosk, im Tabakladen oder per App zu haben
Vom Agriturismo Argaland fährt die Linie 6 Richtung Parma Centro an der Haltestelle vor dem Eingang ab und braucht rund zwanzig Minuten in die Stadt
Vom Argaland führt außerdem ein Radweg von etwa 7 km durch die Felder und den Parco del Taro bis zum Parco Ducale; der Hof verleiht Fahrräder
Mit einem kleinen Fahrzeug gibt es beim Parco Ducale am Viale Pasini gebührenpflichtige Parkplätze, sonn- und feiertags kostenlos
Für die wichtigsten Orte braucht es mindestens vier bis fünf Stunden; einen ganzen Tag, wenn man die Museen der Pilotta in Ruhe sehen will
Sehen
Sehenswürdigkeiten
Fünf Stationen in der Altstadt, alle zehn bis fünfzehn Gehminuten voneinander entfernt. Tippen Sie auf einen Punkt der Karte, um den Eintrag darunter zu öffnen.
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Piazza del Duomo
Platz · 44.80350, 10.33042
der mittelalterliche Platz hält drei Dinge zusammen, den Dom, das Baptisterium und das Diözesanmuseum. Der Dom Santa Maria Assunta ist lombardische Romanik, 1106 geweiht, mit Giebelfassade und übereinanderliegenden Loggien und einem gotischen Glockenturm von 63 Metern. In der Kuppel steht die Himmelfahrt Mariens von Correggio, 1526 bis 1530, einer der Höhepunkte der italienischen Renaissancemalerei; in den Seitenschiffen die Kreuzabnahme Christi, 1178 von Benedetto Antelami gemeißelt. Das Baptisterium San Giovanni Battista, zwischen 1196 und 1270 vom selben Antelami erbaut, ist achteckig, mit rosa Veroneser Marmor verkleidet, und markiert den Übergang von der Romanik zur Gotik: außen läuft der Zooforo, 75 Tafeln mit echten und erfundenen Tieren, innen sind die 16 Bögen mit biblischen Szenen byzantinischer Prägung freskiert, und die Kuppel erzählt das Himmlische Jerusalem, mit dem Zyklus der Monate und Jahreszeiten von Antelami. Das Diözesanmuseum sammelt Werke aus Dom und Baptisterium sowie römische Mosaike aus dem 5. Jahrhundert, die bei Ausgrabungen gefunden wurden.
ein Komplex des sechzehnten Jahrhunderts, zwischen 1583 und 1600 als Anbau des herzoglichen Palasts der Farnese errichtet; der Name kommt vom Pelota-Spiel, dem die spanischen Soldaten in den Höfen nachgingen. Bei den Bombenangriffen von 1944 schwer beschädigt und nach dem Krieg wiederaufgebaut, fasst er fünf Museen in einem einzigen Gebäude. Das Teatro Farnese von 1618, entworfen von Giovan Battista Aleotti, besteht ganz aus Holz und Stuck, bearbeitet als Nachahmung von Marmor und Metall: das erste feste moderne Theater des Westens, mit beweglicher Bühnenmaschinerie und einem Zuschauerraum für 3000 Menschen, der für Seeschlachten geflutet werden konnte, und die Farnese nutzten ihn nur neunmal. Die Galleria Nazionale zeigt Werke von Leonardo da Vinci, den Mädchenkopf, La Scapiliata genannt, und dazu Correggio, Parmigianino, Canaletto, Fra Angelico, El Greco, Tiepolo. Das Archäologische Nationalmuseum, 1760 von Philipp von Bourbon gegründet, reicht von der Vorgeschichte bis in die römische Zeit, mit einer ägyptischen Sammlung und den Funden aus der römischen Stadt Veleia. Es bleiben die Biblioteca Palatina von 1762, mit der klassizistischen Galleria Petitot, und das Museo Bodoni, dem Parmesaner Buchdrucker Giambattista Bodoni gewidmet.
zwischen 1821 und 1829 auf Wunsch von Marie Luise von Österreich, Herzogin von Parma, nach einem Entwurf von Nicola Bettoli erbaut. Nüchterne klassizistische Fassade, drinnen ein hufeisenförmiger Saal mit vier Logenrängen und einem Pariser Kronleuchter von einer Tonne. Es ist der Saal von Giuseppe Verdi, und das Publikum des Regio gilt als eines der anspruchsvollsten der Welt. Zu sehen ist er nur bei den angesetzten Führungen oder während der Vorstellungen, Termine und Bedingungen stehen auf der Website. Sonst bleiben die Fassade und der Platz davor, mit dem Verdi-Denkmal.
zwischen 1521 und 1539 nach einem Entwurf von Bernardino und Giovanni Francesco Zaccagni erbaut. Der Name kommt von dem mittelalterlichen Zaun, der ein wundertätiges Marienbild schützte. Grundriss als griechisches Kreuz, die Mittelkuppel von Bernardino Gatti mit der Himmelfahrt Mariens freskiert. Das Beste sind die Fresken von Parmigianino, dem Schüler Correggios, in den Bögen des Triumphbogens: die klugen und die törichten Jungfrauen, wo die Anmut schon in den Manierismus übergeht. In der Krypta liegen die Gräber der Herzöge von Farnese, die sie zu ihrem Mausoleum machten.
zwanzig Hektar, 1560 von Herzog Ottavio Farnese in Auftrag gegeben und als italienischer Garten angelegt, heute der Stadtpark von Parma. Baumalleen, monumentale Brunnen, Statuen und Wasserflächen; in der Mitte der Palazzo del Giardino, auch Palazzetto Eucherio Sanvitale genannt, in dem Wechselausstellungen stattfinden. Zwischen den Bäumen steht der Tempietto d'Arcadia, ein klassizistischer Pavillon, und am Ende des Parks die städtischen Gewächshäuser im Jugendstil mit exotischen Pflanzen. Geöffnet von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang: die richtige Pause zwischen zwei Museen.
das Fest des Schweins zieht von Dorf zu Dorf entlang der Strada del Culatello, in der Bassa 25 bis 40 km von der Stadt: ein Wochenende in Sissa, eines in Polesine Parmense, eines in Zibello, eines in Roccabianca, jeweils von Freitag bis Sonntag. Festzelte, Stände und in den Restaurants die Menüs von "A tavola con November Porc": Culatello di Zibello, Cotechino, Salami und Grieben.
6-8 Nov · 13-15 Nov · 20-22 Nov · 27-29 Nov
29Nov
Weihnachten in Parma
Dezember, ab dem ersten Adventssonntag
die Märkte stehen auf der Piazza Ghiaia, sonntags und über das Wochenende von Mariä Empfängnis, mit Handwerk und traditionellem Gebäck; auf der Piazza Garibaldi steht der große Baum, der traditionell am Nachmittag des 8. Dezember angezündet wird. Dazu kunstvolle Krippen in den alten Kirchen, Konzerte im Teatro Regio und in den Basiliken, Verkostungen und Themenabende in den Musei del Cibo.
29 Nov · 6-8 Dez · 13 Dez · 20 Dez
Die Termine für dieses Jahr stehen noch nicht fest
Verdi-Festival
im Oktober
einer der wichtigsten Operntermine Europas, fast den ganzen Oktober über zwischen dem Teatro Regio in Parma und Busseto, dem Ort, in dem Verdi geboren wurde, mit Opern, Konzerten und Begleitveranstaltungen.
Festival des Parmaschinkens
September
das Fest des Prosciutto di Parma DOP in Langhirano, 15 km von der Stadt, mitten im Erzeugungsgebiet: Verkostungen und Besuche in den Dörfern der Provinz.
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Nützliche Hinweise
Das Wohnmobil gehört nicht in die Altstadt: sie ist fast überall ZTL mit aktiven Kameras und saftigen Bußgeldern. Von beiden Plätzen fährt man mit dem Bus oder mit dem Rad hinein
Die beste Zeit ist April und Mai, mit mildem Wetter und blühenden Parks, sowie September und Oktober, dann sind allerdings Verdi-Festival und Schinkenfest, und die Stadt ist voller. Im Sommer ist es heiß und die Mittagsstunden meidet man besser; im Winter Kälte und Nebel der Po-Ebene, aber die Museen sind leer
Wer ein paar Tage mehr hat, fährt in die Provinz: das Castello di Torrechiara 20 km entfernt, Busseto 40 km entfernt mit Verdis Geburtshaus und dem Teatro Verdi, Langhirano 15 km entfernt mit dem Schinkenmuseum und den Schinkenreifereien, die man besichtigen kann, und die Musei del Cibo verstreut über die Hügel, gewidmet dem Parmigiano Reggiano, dem Schinken, der Pasta, der Tomate und dem Wein
Für den Einkauf: Parmigiano Reggiano DOP, Prosciutto di Parma DOP frisch aufgeschnitten, Culatello di Zibello DOP, Salame Felino IGP, und als Weine Lambrusco, Malvasia dei Colli di Parma DOC und Fortana del Taro DOC. Die Feinkostläden liegen in der Via Farini und in der Via Cavour, die Käsereien auf den Hügeln
die Hefe in einer Schüssel mit der Prise Zucker und 50 ml lauwarmem Wasser zerbröseln, rühren, bis sie aufgelöst ist, und zehn Minuten ruhen lassen, bis sich an der Oberfläche ein leichter Schaum bildet
aus dem Mehl eine Kuhle formen, in die Mitte das Wasser mit der Hefe, das Öl, das Salz und das restliche lauwarme Wasser gießen und mit einer Gabel von innen nach außen rühren, dabei das Mehl nach und nach einarbeiten
acht bis zehn Minuten von Hand kneten, bis der Teigballen glatt und elastisch ist und nicht mehr klebt
eine Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, mit Folie oder einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens anderthalb Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat
den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche drei bis vier Millimeter dick ausrollen und Rauten von etwa 6 mal 7 Zentimetern schneiden, mit einem kleinen Schnitt in der Mitte, damit sie besser aufgehen
reichlich Öl auf 170 bis 180 Grad erhitzen: ohne Thermometer muss ein Stückchen Teig sofort zischen und gleich aufsteigen
zwei oder drei Rauten auf einmal frittieren, mit dem Schaumlöffel oft wenden, ein bis zwei Minuten je Seite, bis sie goldbraun sind, und auf Küchenpapier abtropfen lassen
ganz heiß servieren, mit Prosciutto di Parma DOP, Salame Felino, Coppa di Parma, Culatello di Zibello und Flocken von 24 bis 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano, dazu ein Glas kühler Lambrusco
6 Aufnahmen von unserem Besuch. Tippen Sie eine an, um sie gross zu sehen.
die Piazza Garibaldi und der Palazzo del Governatore, gespiegelt in einer Pfütze nach dem Regendas achteckige Baptisterium aus rosa Marmor und daneben der rote Palast des Bischofssitzesdie von Correggio freskierte Kuppel des Doms, mit der Spirale von Figuren, die zum Licht aufsteigteine Gasse im Zentrum mit Tischen im Freien und einem Glockenturm mit Uhr am Endedie Dächer der Altstadt von oben im Sonnenuntergang, mit der geraden Straße, die die Stadt zur Ebene hin durchschneidetder Torrente Parma im Sonnenuntergang, eine Ziegelbrücke und der blühende Lavendel auf dem Damm
