Ricetta · Groninga · Groninga
Groninger mosterdsoep
la zuppa di senape di Groninga, con la senape a grana grossa e la metworst a fette, nella ricetta di Abraham's Mosterdmakerij, il senapificio di Eenrum
preparazione
Come si fa
Le dosi sono per 4 persone. I passi sono nell'ordine in cui si fanno.
- porta a bollore l'acqua con i dadi in una pentola
- intanto sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e cuoci mescolando per 8 minuti, senza lasciarla scurire
- versa il burro e la farina nel brodo e mescola con una frusta
- lascia cuocere per 10 minuti a fuoco basso
- aggiungi la panna e riporta a bollore, sempre mescolando
- aggiungi la senape: comincia con mezzo cucchiaio, assaggia e aggiungine fino a due cucchiai, secondo il gusto
- taglia la metworst a fettine e servila con la zuppa
Altre ricette
Prima quelle dello stesso paese.
