Lugano entdecken

Die Schweiz mit italienischer Seele

Lugano ist die Perle des Kantons Tessin, eine Stadt, in der Schweizer Eleganz harmonisch mit italienischer Lebendigkeit verschmilzt. Eingebettet an den Ufern des gleichnamigen Sees und umgeben von den grünen Gipfeln des Monte Brè und des Monte San Salvatore, bietet Lugano eine Postkartenkulisse, die sich mit den Jahreszeiten wandelt und dabei stets ihren mediterranen Charme bewahrt.

Mit seinen eleganten Arkaden, den von Straßencafés belebten Plätzen, den pastellfarbenen neoklassizistischen Gebäuden und den Palmen, die sich entlang der Seepromenade wiegen, wirkt Lugano wie ein Stück Italien, das in die Schweiz verpflanzt wurde. Die Amtssprache ist Italienisch, die Küche ist eine perfekte Mischung aus lombardischer Tradition und Schweizer Präzision, und die Atmosphäre ist entspannt und einladend, wie es für den Süden typisch ist – jedoch gepaart mit helvetischer Effizienz und Sauberkeit.

Lugano mit dem Wohnmobil zu besuchen bedeutet, eine geschichtsträchtige und kulturgeprägte Stadt zu entdecken: mit erstklassigen Museen wie dem LAC (Lugano Arte e Cultura), von Renaissance-Meistern mit Fresken verzierten Kirchen, akribisch gepflegten Parks im englischen Stil und einem verkehrsberuhigten historischen Zentrum, das perfekt zum Bummeln zwischen Luxusboutiquen und Kunsthandwerksläden einlädt. Aber Lugano ist auch Natur: Von seinen Ufern aus können Sie zu Panoramawanderungen auf die umliegenden Berge aufbrechen, Bootsausflüge in malerische Dörfer wie Gandria und Morcote unternehmen oder auf Radwegen direkt am See entlangfahren.

Die strategische Lage von Lugano macht die Stadt zudem zu einem idealen Ausgangspunkt für Erkundungen im Kanton Tessin und den nahe gelegenen italienischen Orten: Die Grenzen von Como und Varese sind nur wenige Minuten entfernt, während sich im Norden die Schweizer Alpentäler öffnen. Mit dem Ticino Ticket, das bei Übernachtungen auf den Campingplätzen der Region kostenlos enthalten ist, können Sie alle öffentlichen Verkehrsmittel im gesamten Kanton frei nutzen, was Ihren Besuch noch bequemer und nachhaltiger macht.

Stellplätze und Übernachtungen

Lugano bietet verschiedene Lösungen für die Übernachtung mit dem Wohnmobil, vom praktischen Stellplatz im Stadtzentrum bis hin zu voll ausgestatteten Campingplätzen am Seeufer. Die Wahl hängt von Ihren Bedürfnissen ab: Wer die Stadt besuchen möchte und Wert auf kurze Wege legt, wird sich für den zentralen Stellplatz entscheiden, der nur wenige Gehminuten von der Seepromenade entfernt ist. Wer hingegen Entspannung, Grünflächen und umfassenden Service sucht, wird die Campingplätze am See in Agno oder Muzzano bevorzugen, die nur wenige Kilometer vom Zentrum entfernt, aber mitten in der Natur liegen und einen direkten Zugang zum kristallklaren Wasser bieten.

Ein wichtiger Vorteil: Bei einer Übernachtung auf den Campingplätzen im Kanton Tessin erhalten Sie automatisch das Ticino Ticket. Damit können Sie während Ihres gesamten Aufenthalts alle öffentlichen Verkehrsmittel der Region (Busse, Züge, Postautos) kostenlos nutzen und profitieren zudem von Ermäßigungen auf Seilbahnen und Touristenattraktionen.

Empfohlene Stellplätze

Lugano City Center Camper Stop (Wohnmobilstellplatz)

Via Montarina / Via Tassino (in der Nähe des Bahnhofs)

Dies ist der einzige offizielle Wohnmobilstellplatz, der fast im Stadtzentrum liegt, ideal für diejenigen, die Lugano zu Fuß oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln erkunden möchten. Die Nähe zum Bahnhof erleichtert es, das Zentrum zu erreichen und Züge oder Busse für Ausflüge in die Umgebung zu nutzen. Die Seepromenade ist in 10-15 Minuten zu Fuß erreichbar.

Tarife: 20-24 CHF pro 24 Stunden (Stundensätze für Kurzaufenthalte verfügbar)

Maximale Aufenthaltsdauer: 48 Stunden

Verfügbare Plätze: 8-12 Stellplätze (füllen sich schnell, frühzeitige Anreise empfohlen). Erbrachte Dienstleistungen: Wasserbefüllung, Grauwasser- und Schwarzwasserentsorgung, Stromanschlüsse, inkludiertes WLAN und ein Kassenautomat.

Wichtige Hinweise:

Der Platz kann aufgrund der Nähe zu den Bahngleisen laut sein.
Begrenzte Anzahl an Plätzen; sie sind schnell belegt, besonders an Wochenenden und in der Hochsaison.
Ein- und Ausfahrt können für sehr lange Wohnmobile (über 7 Meter) eng sein.
Zahlung am Automaten: Bringen Sie Münzen (CHF oder Euro) oder Kreditkarten mit.

GPS: 46.000664, 8.944572

TCS Camping Lugano-Muzzano

Via alla Foce 14, 6933 Muzzano (6 km von Lugano entfernt)

TCS Camping Lugano-Muzzano ist die ideale Wahl für alle, die Komfort, erstklassigen Service und eine entspannte Atmosphäre am See suchen. Diese 4-Sterne-Anlage bietet alles, was man für einen perfekten Urlaub braucht: einen Swimmingpool zur Abkühlung nach den Ausflügen, ein Restaurant mit Tessiner Küche für diejenigen, die nicht selbst kochen möchten, einen Privatstrand zum Baden im See und Animation für Kinder. Das mediterrane Klima, die schattenspendenden Bäume und der Blick über den Golf von Agno und die Berge schaffen eine bei Familien sehr beliebte „Dolce far niente“-Atmosphäre. Mit dem inkludierten Ticino Ticket ist es äußerst bequem und kostenlos, Lugano und andere Orte im Kanton zu erreichen.

Anreise: Autobahn A2 (Basel-Luzern-Chiasso), Ausfahrt Lugano Nord. Folgen Sie der Beschilderung Richtung Agno/Flughafen. Von Agno aus biegen Sie links Richtung Flughafen ab und nach 100 m rechts, den Schildern zum Campingplatz folgend.

Verbindungen ins Stadtzentrum von Lugano:

Bushaltestelle 1 km entfernt (Linienverkehr nach Lugano)
Bahnhof Cappella-Agnuzzo 1 km entfernt (15 Minuten bis Lugano Zentrum)
Etwa 20 Minuten mit dem Fahrrad

Telefon: +41 91 994 77 88

E-Mail: camping.muzzano@tcs.ch

Webseite: www.campingtcs.ch

Öffnungszeiten: Ganzjährig geöffnet

GPS: 45.995274, 8.908673

Camping La Palma

Via Molinazzo 21, 6982 Agno (8 km von Lugano entfernt)

Camping La Palma gilt als einer der schönsten Campingplätze der Gegend, dank seiner direkten Lage am See mit Blick auf den Golf von Agno und die umliegenden Berge. Seit 50 Jahren familiengeführt, bietet er eine internationale und herzliche Atmosphäre. Der Besitzer, Pascal, ist sehr hilfsbereit, spricht fließend Englisch und steht jederzeit mit Tipps zu Sehenswürdigkeiten und Ausflugszielen zur Verfügung. Die Stellplätze liegen eingebettet in eine flache Natur-Oase mit altem Baumbestand, der an warmen Tagen Schatten spendet. Er ist perfekt für alle, die Ruhe, Natur und die Nähe zum See suchen, kombiniert mit dem Komfort, Lugano in nur 15 Minuten mit dem Zug zu erreichen. Aufgrund der Nähe zur Grenze ist er zudem ein idealer Ausgangspunkt, um sowohl die Schweiz als auch Italien zu erkunden.

Anreise: Autobahn A2, Ausfahrt Lugano Nord Richtung Agno Flughafen. Der Campingplatz befindet sich in der Nähe des Flughafens Lugano-Agno.

Verbindungen ins Stadtzentrum von Lugano:

Bahnhof 5 Gehminuten entfernt
Zug nach Lugano Zentrum: 15 Minuten
Lokale Busse mit Haltestellen in der Nähe

Telefon: +41 79 292 25 56

E-Mail: campinglapalma@gmail.com

Webseite: www.campinglapalma.ch

Öffnungszeiten: Saisonal (14. April – 26. Oktober) GPS: 45.995055, 8.904232

“Seeblick“

“Weihnachtsmärkte … an der Seepromenade”

Unterwegs in der Stadt

Sich in Lugano und Umgebung fortzubewegen ist dank der Effizienz des Schweizer Verkehrssystems und des unschätzbaren Ticino Tickets, das Sie bei einem Aufenthalt auf den Campingplätzen der Region kostenlos erhalten, extrem einfach.

Ticino Ticket – Ihr kostenloser Pass: Bei einer Übernachtung im TCS Camping Muzzano oder Camping La Palma erhalten Sie automatisch das Ticino Ticket, welches Folgendes beinhaltet:

Unbegrenzte kostenlose Nutzung des öffentlichen Verkehrs im gesamten Kanton Tessin (Stadt- und Regionalbusse, Regionalzüge, Seefähren)
Ermäßigungen auf Bergbahnen (Monte San Salvatore, Monte Brè, Monte Generoso)
Ermäßigungen auf Ausflugsschiffe auf dem Luganersee
Ermäßigungen auf die wichtigsten Touristenattraktionen im Tessin
Gültig für die gesamte Dauer Ihres Aufenthalts

Im Stadtzentrum von Lugano:

Das historische Zentrum ist komplett verkehrsberuhigt und kann bequem in 20-30 Minuten zu Fuß erkundet werden
Vom Seeufer zur Piazza della Riforma: 5 Minuten zu Fuß
Vom Bahnhof zum Seeufer: 10 Minuten zu Fuß
Die Hauptattraktionen (Kathedrale San Lorenzo, Kirche Santa Maria degli Angioli, Parco Ciani, LAC) sind alle fußläufig erreichbar

Stadtbusse:

Dichtes Netz mit Abfahrten alle 10-15 Minuten
Einzelticket: 2.80 CHF (jedoch kostenlos mit dem Ticino Ticket bei Camping-Übernachtung)
Tageskarte: ab 4.60 CHF (empfohlen, wenn Sie vom zentralen Wohnmobilstellplatz starten und viel unterwegs sein möchten)

Regionalzüge:

Verbinden Lugano mit allen wichtigen Orten im Tessin
Von Lugano nach Bellinzona: 25 Minuten
Von Lugano nach Locarno: 40 Minuten
Von Lugano nach Chiasso (italienische Grenze): 20 Minuten
Kostenlos mit dem Ticino Ticket

Panorama-Standseilbahnen:

Monte San Salvatore: Standseilbahn ab Paradiso, 12 Minuten, fährt alle 30 Min. (09:00-18:00, im Sommer bis 23:00 verlängert). Preis Hin- und Rückfahrt: 30 CHF Erwachsene, Ermäßigung mit Halbtax-Abo oder Ticino Ticket
Monte Brè: Standseilbahn ab Cassarate, 14 Minuten in 2 Sektionen, fährt alle 30 Min. (09:00-19:00). Preis Hin- und Rückfahrt: 25 CHF Erwachsene, Ermäßigung mit Ticino Ticket

Kursschiffe (Fähren):

Verbinden Lugano mit Gandria, Morcote, Melide (Swissminiatur), Ponte Tresa
Tägliche Fahrten von April bis Oktober
Große Rundfahrt: ca. 3 Stunden
Kostenlos oder ermäßigt mit dem Ticino Ticket

Mit dem Fahrrad:

Gut ausgeschilderte Radwege entlang des Sees
Route Lugano-Agno-Ponte Tresa: 15 km, flach
Fahrradverleih: 25-35 CHF/Tag (Verleihstellen im Zentrum und auf den Campingplätzen)

Mit dem Auto (falls nötig):

Parken im Zentrum: 3-4 CHF/Stunde (teuer, nutzen Sie besser den Wohnmobilstellplatz oder die Campingplätze + ÖPNV)
Kostenlose Parkplätze auf den Campingplätzen verfügbar
Autobahn A2: Erfordert die jährliche Schweizer Autobahnvignette (40 CHF, obligatorisch)

“Weihnachtsdekorationen“

wärmen wir uns ein wenig auf

Sehenswürdigkeiten (PoI)

Lugano ist eine Stadt, die durch die Vielfalt ihrer Attraktionen überrascht: vom kunst- und geschichtsträchtigen historischen Zentrum bis hin zu den Panoramabergen, von erstklassigen Museen bis zu romantischen Parks und von mit Fresken verzierten Kirchen bis hin zu gastronomischen Erlebnissen in den typischen „Grotti“. Hier sind die wichtigsten Sehenswürdigkeiten, um Lugano von all seinen Seiten zu entdecken.

Monte San Salvatore – Der „Zuckerhut“ der Schweiz Luganos ikonischer Hausberg (912 m ü. M.), der wegen seines atemberaubenden 360°-Panoramas über den Luganersee, die Alpen und die Po-Ebene auch als „Balkon Italiens“ bezeichnet wird. Er ist in nur 12 Minuten mit einer malerischen Panorama-Standseilbahn erreichbar. Anreise: Standseilbahn ab Paradiso (einem Stadtteil von Lugano), bequem erreichbar mit dem Bus Nr. 2 aus dem Stadtzentrum (10 Minuten) oder zu Fuß entlang der Seepromenade (20 Minuten). Sehenswertes: Die Aussicht vom Gipfel ist schlichtweg spektakulär. An klaren Tagen kann man die Schweizer Alpen (Monte Rosa, Matterhorn), den Lago Maggiore, den Comer See und sogar Mailand sehen. Auf dem Gipfel gibt es ein kleines Museum, das der Geologie und Geschichte des Berges gewidmet ist, ein Panorama-Restaurant und eine kleine Kirche. Mehrere gut markierte Wanderwege ermöglichen den Abstieg in Richtung Carona, Pazzallo oder Paradiso (ca. 1 Std. 30 Min.). Praktische Infos: Kleidung im Zwiebelprinzip wird empfohlen (auf dem Gipfel kann es auch im Sommer kühl sein). Es ist ein hervorragender Ort für den Sonnenuntergang. Für Abenteuerlustige gibt es einen adrenalingeladenen Klettersteig (Via Ferrata). Tel: +41 91 985 28 28, Web: www.montesansalvatore.ch

Berg Bre Bekannt als der „sonnigste Berg der Schweiz“ (925 m ü. M.), bietet er einen Panoramablick auf den See, Lugano und die Alpen. Auf dem Gipfel liegt das malerische Dorf Brè, eine ehemalige Künstlerenklave mit einem thematischen Kunstpfad. Anreise: Standseilbahn ab Lugano-Cassarate (der Stadtteil ist mit dem Bus Nr. 1 vom Zentrum aus oder in 15 Minuten zu Fuß entlang der Seepromenade erreichbar). Sehenswertes: Der Monte Brè bietet eine andere Perspektive als der San Salvatore, mit einem östlicheren Blick auf den See und die lombardischen Voralpen. Das Dorf Brè ist ein Juwel: gepflasterte Gassen, bunte Steinhäuser und etwa zwanzig zeitgenössische Kunstwerke, die im ganzen Dorf entlang des „Weg der Kunst“ verstreut sind. Das Panorama umfasst das Monte-Rosa-Massiv, die Berner Alpen und die Walliser Alpen. Er ist ideal für ein Mittagessen in einem der traditionellen Restaurants mit Terrasse und Seeblick. Praktische Infos: Es ist möglich, hinauf oder hinunter zu wandern (gut markierte Wege, ca. 1 Std. 30 Min.). Das Dorf ist autofrei und die Atmosphäre ist sehr friedlich. Tel: +41 91 971 31 71, Web: www.montebre.ch

Kathedrale San Lorenzo Die wichtigste katholische Kultstätte in Lugano ist ein prachtvolles Beispiel für architektonische Schichtung mit romanischen, gotischen, Renaissance- und Barockelementen. Ihre Fassade gilt als Meisterwerk der lombardischen Renaissance. Anreise: Salita della Cattedrale, im Herzen des historischen Zentrums (5 Gehminuten vom Bahnhof entfernt). Sehenswertes: Im 11. Jahrhundert im romanischen Stil gegründet, wurde sie zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert erweitert und bereichert. Der ursprüngliche romanische Glockenturm wurde im 17. Jahrhundert renoviert und beherbergt heute neun Glocken. Im Inneren können Sie künstlerische Meisterwerke bewundern: den majestätischen Hochaltar aus Marmor, das Chorgestühl aus Holz, ein altes achteckiges Taufbecken aus dem Jahr 1430 und vor allem die Kapelle der Madonna delle Grazie, die kunstvoll mit Säulen, Fresken und einem aufwendigen Marmoraltar dekoriert ist. Dank ihrer erhöhten Lage bietet die Kathedrale zudem einen herrlichen Panoramablick über Lugano und den See.

Reformplatz Das „Wohnzimmer“ von Lugano: Der Hauptplatz des historischen Zentrums ist von eleganten, pastellfarbenen neoklassizistischen Gebäuden umgeben und wird durch Cafés mit Außenterrassen belebt. Früher als „Piazza Grande“ bekannt, erhielt er seinen heutigen Namen in Erinnerung an die Verfassungsreform des Kantons Tessin von 1830. Sehenswertes: Er ist das schlagende Herz der Stadt und ein Treffpunkt für Einheimische und Touristen gleichermaßen. Auf einer Seite steht der Palazzo Civico (Rathaus), ein imposantes neoklassizistisches Gebäude aus der Mitte des 19. Jahrhunderts mit ockergelber Fassade. Der Platz ist das ganze Jahr über Schauplatz von Veranstaltungen: das Lugano Festival (Jazz und Musik), der Weihnachtsmarkt, die Feierlichkeiten zum 1. August (Schweizer Nationalfeiertag), Konzerte und kulturelle Events. Die umliegenden Arkaden bieten Schutz vor Sonne und Regen. Praktische Infos: Machen Sie eine Pause für einen Kaffee im Gran Caffè al Porto (ein historisches Lokal seit 1803) oder für einen abendlichen Aperitivo. Von hier aus zweigen die Via Nassa (Luxus-Shopping) und die Via Pessina (authentische Läden und historische Cafés) ab. Am Dienstag- und Freitagmorgen findet hier ein Markt mit frischen Blumen, Obst und Gemüse statt.

LAC - Lugano Arte e Cultura Das wichtigste Kulturzentrum des Kantons Tessin ist ein Zentrum zeitgenössischer Architektur für Museen und darstellende Künste, das das MASI (Kunstmuseum der italienischen Schweiz), Konzert- und Theaterräume sowie Veranstaltungsorte beherbergt. Sehenswertes: Das MASI bietet permanente Sammlungen und Wechselausstellungen, die von der Renaissance bis zur zeitgenössischen Kunst reichen, mit besonderem Schwerpunkt auf Schweizer und Tessiner Künstlern. Das Theaterprogramm umfasst Prosa, Tanz, Oper sowie Klassik- und Jazzkonzerte. Highlights: Neben den hochkarätigen Kunstsammlungen ist das LAC selbst ein bemerkenswertes architektonisches Werk mit hellen Räumen, Panoramaterrassen mit Seeblick und einem Café mit Aussicht. Die LAC-Bibliothek ist für die Öffentlichkeit kostenlos zugänglich. Das Online-Programm informiert über Konzerte und Veranstaltungen (Tickets erforderlich). Praktische Infos: Tel: +41 58 866 42 22, Web: www.luganolac.ch

Saisonale Veranstaltungen

Lugano bietet das ganze Jahr über einen Kalender voller kultureller, sportlicher und gastronomischer Veranstaltungen. Von Jazzmusik bis hin zu Weihnachtsmärkten, von Segelregatten bis zu Food-Festivals – in der Stadt am See gibt es immer etwas zu entdecken.

Lugano Festival – Musikalischer Sommer

Wann: Juni-August

Wo: Lugano

Was: Sommerliches Musikfestival, das die Piazza della Riforma und andere Orte der Stadt in Open-Air-Bühnen verwandelt. Das Festival bietet Jazz-, Blues-, Soul-, Pop- und klassische Musikkonzerte mit internationalen und lokalen Künstlern. Die Aufführungen auf der Piazza della Riforma sind oft kostenlos oder öffentlich zugänglich. Das vollständige Programm finden Sie unter www.estival.ch und lugano.ch

Feierlichkeiten zum 1. August – Schweizer Nationalfeiertag

Wann: 1. August

Wo: Lugano

Was: Feier des Schweizer Nationalfeiertags mit Veranstaltungen in der ganzen Stadt. Auf der Piazza della Riforma finden offizielle Reden, Live-Musik und Verpflegungsstände statt. Der Höhepunkt sind das traditionelle patriotische Höhenfeuer und das Feuerwerk über dem See bei Sonnenuntergang, das von der Seepromenade und vom Monte San Salvatore aus sichtbar ist. Es ist eine einzigartige Gelegenheit, in die Schweizer Kultur einzutauchen, Tessiner Spezialitäten zu probieren und eine spektakuläre pyrotechnische Show vor der Kulisse des beleuchteten Sees und der Berge zu erleben. Die Atmosphäre ist festlich und zieht ein großes Publikum an.

Weihnachtsmarkt von Lugano

Wann: Ende November - Ende Dezember

Wo: Piazza della Riforma - Lugano

Was: Die Piazza della Riforma verwandelt sich in ein bezauberndes Weihnachtsdorf mit Holzhütten, in denen Kunsthandwerk, Weihnachtsdekorationen sowie typische Tessiner und Schweizer Produkte verkauft werden. An den Verpflegungsständen werden Glühwein, heiße Schokolade, geröstete Kastanien, Raclette und andere Spezialitäten angeboten. Zu den Highlights gehören ein riesiger Weihnachtsbaum, festliche Beleuchtung im gesamten historischen Zentrum, Live-Musik und Gospelchöre. Der Luganer Markt ist einer der schönsten und authentischsten in der italienischen Schweiz, mit einer herzlichen und einladenden Atmosphäre, die einen angenehmen Kontrast zur winterlichen Kälte bildet. Perfekt, um handgefertigte Geschenke zu kaufen, Tessiner Süßigkeiten (Panettone, Amaretti, Torrone) zu probieren und in Weihnachtsstimmung einzutauchen. Das beleuchtete historische Zentrum ist ein unvergesslicher Anblick. Der Eintritt ist frei, in der Regel von 10:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. An den Wochenenden ist es sehr voll.

Gerichte und lokale Produkte

Die Tessiner Küche ist eine perfekte Mischung aus lombardischer Tradition und Schweizer Raffinesse, basierend auf unverfälschten Produkten, herzhaften Aromen und Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. In Lugano dürfen Sie das Markenzeichen der Region nicht verpassen: Risotto mit Luganighetta und Merlot, ein gehaltvoller und cremiger erster Gang, der die Geschichte des Landes durch zwei der ikonischsten Zutaten des Tessins erzählt.

Luganighetta: Die Tessiner Wurst schlechthin

Luganighetta (oder Luganiga) ist die traditionelle Wurst des Kantons Tessin und der unangefochtene Star der lokalen Küche. Sie unterscheidet sich von gewöhnlichen italienischen Würsten durch ihre einzigartige Gewürzmischung: Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Zimt und Muskatnuss sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack – fein und doch intensiv. Das Schweinefleisch wird grob gemahlen und sorgfältig nach einem jahrhundertealten Rezept abgefüllt, das jede Tessiner Familie mit kleinen persönlichen Variationen hütet. Die Luganighetta hat ihren Namen von der Stadt Lugano, wo sie in Bauernfamilien entstand, die Schweinefleisch nach der „Mazza“ (der traditionellen Winterschlachtung) haltbar machen mussten.

Tessiner Merlot: Der Spitzenwein der Region

Merlot ist der Rotwein par excellence des Kantons Tessin, der Ende des 19. Jahrhunderts nach der Reblauskrise eingeführt wurde. Das milde Klima, die gut durchlässigen Böden und die sonnige Lage der Tessiner Hügel schaffen ideale Bedingungen für diese Bordeaux-Rebsorte. Tessiner Merlot hat einen kräftigen Charakter, fruchtige Noten von Kirsche und Pflaume und eine ausgewogene Tanninstruktur. Dies macht ihn perfekt sowohl als Begleiter zu robusten traditionellen Gerichten als auch zum Ablöschen des Risottos, wo er intensive Aromen freisetzt, die den Geschmack der Luganighetta unterstreichen.

Rezept: Risotto mit Luganighetta und Merlot

Zutaten (für 4 Personen):

320g Carnaroli- oder Arborio-Reis (Carnaroli wird wegen seiner besseren Kochfestigkeit bevorzugt)
400g frische Tessiner Luganighetta
1 mittelgroße Zwiebel (oder 2 Schalotten), fein gehackt
2 dl (200ml) qualitativ hochwertiger Tessiner Merlot
1 Liter heiße Fleischbrühe (vorzugsweise hausgemachte Rinderbrühe, ansonsten hochwertige Bouillon)
80g frische Butter (aufgeteilt: 50g zum Anbraten, 30g für die „Mantecatura“)
100g Käse nach Wahl:
- Tessiner Alpkäse, fein gewürfelt (empfohlen für die Authentizität)
- oder geriebener Sbrinz
- oder geriebener Parmigiano Reggiano
4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Zweig frischer Rosmarin (optional)
2 frische Robiolini (kleine Tessiner Frischkäse) zur Garnierung – optional

Zubereitung:

Luganighetta vorbereiten: Die Luganighetta aus der Haut nehmen und mit den Händen oder einer Gabel grob zerbröseln. Sie sollte nicht fein gemahlen sein, sondern eine rustikale Textur mit sichtbaren Stücken behalten.
Brühe vorbereiten: Die Fleischbrühe auf einer separaten Herdplatte am Köcheln halten. Es ist wichtig, dass sie während des gesamten Vorgangs heiß bleibt, um den Garprozess des Reises nicht zu unterbrechen.
Zwiebel dünsten: In einem weiten, niedrigen Topf mit dickem Boden (Risottopfanne) 50g Butter mit 2 Esslöffeln Olivenöl erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die fein gehackte Zwiebel (oder Schalotten) hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 2-3 Minuten glasig dünsten, aber nicht bräunen. Häufig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Luganighetta anbraten: Die zerbröselte Luganighetta in die Pfanne zur Zwiebel geben. Die Hitze leicht erhöhen (mittel) und die Wurst anbräunen, dabei mit einem Holzlöffel weiter zerkleinern. 5-6 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie gebräunt und leicht golden ist. Falls Sie Rosmarin verwenden, diesen jetzt hinzufügen. Das Fett der Wurst schmilzt und bildet eine geschmackvolle Basis.
Reis rösten: Den Reis in die Pfanne zur Luganighetta geben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten gut umrühren und den Reis „rösten“, bis die Körner an den Rändern leicht glasig werden, in der Mitte aber weiß bleiben. Dieser Schritt versiegelt die äußere Stärke und hält den Reis al dente.
Mit Merlot ablöschen: Die Hälfte des Merlots (1 dl) über den heißen Reis gießen. Der Wein zischt und setzt seine Aromen frei. Kontinuierlich rühren, bis der Wein vollständig verdampft ist (ca. 2 Minuten). Der Alkohol muss verfliegen, so dass nur Duft und Farbe zurückbleiben. Dies verleiht dem Risotto seinen charakteristischen rosa Farbton und den intensiven Geschmack.
Risotto garen: Beginnen Sie damit, die kochende Brühe schöpfkellenweise (ca. 100-120ml) hinzuzufügen. Häufig rühren und warten, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist, bevor die nächste Kelle hinzugefügt wird. Den Topf nicht abdecken. Etwa 16-18 Minuten so fortfahren, dabei regelmäßig rühren, um die Stärke freizusetzen und die typische Cremigkeit zu erzeugen. Der Reis sollte an der Oberfläche immer einen dünnen Flüssigkeitsschleier haben.
Garprobe: Nach etwa 15 Minuten den Reis probieren. Er sollte „al dente“ sein: außen gekocht, aber mit einem kleinen weißen Kern, der noch leicht fest ist. Wenn noch etwa 2 Minuten verbleiben, den Rest des Merlots (1 dl) hinzufügen und gut umrühren.
Die Mantecatura (Veredelung): Wenn der Reis perfekt al dente ist (nach insgesamt ca. 18 Minuten), den Herd ausschalten. Den Rosmarinzweig entfernen, falls verwendet. Sofort die restlichen 30g kalte Butter und den geriebenen Käse (oder Alpkäsewürfel) hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 1 Minute ruhen lassen. Danach 30 Sekunden lang kräftig mit einem Holzlöffel oder Spatel in kreisenden Bewegungen rühren. Dieser Schritt erzeugt durch das Emulgieren von Butter, Käse und freigesetzter Stärke die endgültige Cremigkeit. Das Risotto sollte eine „all’onda“ (wellenartige) Konsistenz haben: Wenn man die Pfanne bewegt, sollte es sanfte Wellen schlagen.
Abschmecken und servieren: Probieren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken (beachten Sie, dass Luganighetta und Käse bereits würzig sind, seien Sie also vorsichtig mit dem Salz). Das Risotto noch 1 Minute zugedeckt ruhen lassen, dann auf vorgewärmten Tellern servieren. Mit dünnen Scheiben frischem Robiolino, der leicht schmilzt, oder separat gebräunten Luganighetta-Stückchen garnieren. Eine Prise schwarzer Pfeffer rundet das Gericht ab.

Tipps vom Küchenchef:

Reiswahl: Carnaroli wird bevorzugt, da er seine feste Textur besser behält als Arborio. Vermeiden Sie minderwertigen Reis.
Qualität der Zutaten: Verwenden Sie echte Tessiner Luganighetta. Imitationen fehlt der charakteristische würzige Geschmack.
Wein: Verwenden Sie einen ordentlichen Tessiner Merlot DOC. Er muss nicht teuer sein, sollte aber gut trinkbar sein. Vermeiden Sie minderwertigen „Kochwein“.
Heiße Brühe: Niemals kalte Brühe zum Risotto geben; dies verlangsamt den Garprozess und ruiniert die Cremigkeit.
Mantecatura: Dies ist das Geheimnis der Cremigkeit. Die Butter muss kühlschrankkalt sein, die Bewegung muss kräftig sein, und der Deckel hilft, den Dampf zu erzeugen, der alles bindet.
Sofort servieren: Risotto wartet nicht! Es muss direkt nach der Mantecatura serviert werden, solange es noch „all’onda“ ist.
Weinempfehlung: Servieren Sie denselben Tessiner Merlot, der zum Kochen verwendet wurde, leicht gekühlt (16-18°C).

Historische und kulturelle Anmerkung

Risotto mit Luganighetta ist mehr als nur ein Gericht: Es repräsentiert die gastronomische Identität des Kantons Tessin und seine starke Verbindung zur bäuerlichen Tradition. Jedes Jahr findet in Lugano die „Tessiner Risotto-Meisterschaft“ statt, ein Wettbewerb, bei dem Köche und Hobbyköche um das beste Risotto wetteifern. Dieses Gericht ist so beliebt, dass es in den traditionellen Tessiner „Grotti“ (rustikalen Tavernen im Schatten alter Bäume) serviert wird. Dieses Risotto zu probieren bedeutet, sich mit Jahrhunderten von Geschichte, Tradition und der Leidenschaft für gutes Essen zu verbinden. Jetzt können Sie es sogar in Ihrem Wohnmobil zubereiten und ein Stück Tessin mit nach Hause nehmen!

Nützliche Tipps

Reisezeit: Lugano ist dank seines milden mediterranen Klimas das ganze Jahr über prächtig. Der Frühling (April-Mai) bietet eine spektakuläre Blüte in den Parks und angenehme Temperaturen (15-20°C). Der Sommer (Juni-August) ist ideal zum Baden im See, kann aber sehr heiß und an den Wochenenden überfüllt sein. Der Herbst (September-Oktober) besticht durch warme Farben, angenehme Temperaturen und weniger Touristen. Der Winter (Dezember-Februar) ist überraschend mild (5-10°C), perfekt für Weihnachtsmärkte und um die Stadt ohne Menschenmassen zu genießen, auch wenn es öfter regnet.

Schweizer Preise – Sparen vor Ort: Die Schweiz ist teuer, aber es gibt Möglichkeiten, die Kosten zu begrenzen. Vermeiden Sie für Mahlzeiten die Touristenrestaurants im Zentrum und suchen Sie nach „Grotti“ am Stadtrand oder Selbstbedienungs-Restaurants (Manor und Migros bieten exzellente und preiswerte Selbstbedienung für 15-20 CHF). Kaufen Sie in Supermärkten wie Migros, Coop oder Denner (am günstigsten) ein. Das Ticino Ticket (kostenlos bei Camping-Übernachtung) spart Ihnen viel Geld für den Transport (sonst 5-10 CHF pro Fahrt). Das Leitungswasser ist hervorragend; nehmen Sie eine wiederverwendbare Flasche mit. Viele Attraktionen (Kirchen, Parks, Seeufer) sind kostenlos.

Sprache und Kommunikation: In Lugano wird Italienisch gesprochen (man ist praktisch in Italien!), daher gibt es keine Sprachbarrieren. In Geschäften und Restaurants werden auch Deutsch, Englisch und Französisch verstanden. Die Einheimischen sind freundlich und hilfsbereit; zögern Sie nicht, nach Informationen zu fragen.

Währung und Zahlungen: Die offizielle Währung ist der Schweizer Franken (CHF). Ungefährer Wechselkurs: 1 CHF ≈ 1,05-1,10 EUR. Viele Geschäfte akzeptieren Euro, geben das Wechselgeld aber in Franken zu einem ungünstigen Kurs zurück; es ist besser, in CHF zu bezahlen. Kreditkarten werden überall akzeptiert, und Geldautomaten sind zahlreich vorhanden. Halten Sie einige CHF-Münzen für kleine Einkäufe bereit.

Tessiner Gastronomie zum Probieren: Probieren Sie neben dem Risotto mit Luganighetta auch: Polenta mit Schmorbraten oder Mortadella, Tessiner Alpkäse (Gottardo, Zincarlin), Busecca (Kuttelsuppe), Seefisch in Carpione, lokale Wurstwaren (Coppa, Lardo, Ziegen-„Violino“) und traditionelle Süßspeisen wie Brotkuchen, Amaretti und Tortelli. Probieren Sie in den Grotti die „Tessiner Platte“ mit Aufschnitt und Käse, begleitet von einem Merlot.

Ausflüge in der Nähe: Lugano ist ein perfekter Ausgangspunkt für Tagesausflüge. Mit dem kostenlosen Ticino Ticket erreichen Sie: Bellinzona (UNESCO-Welterbe mit 3 mittelalterlichen Burgen, 25 Min. mit dem Zug), Locarno und die Brissago-Inseln (40 Min. mit dem Zug), Gandria und Morcote mit dem Schiff (malerische Seedörfer), den Monte Generoso (Aussichtsgipfel auf 1704 m mit der Zahnradbahn), Swissminiatur in Melide (die Schweiz im Kleinformat, ideal für Kinder) und das Schokoladenmuseum Alprose in Caslano (20 Min., 19.90 CHF).

Grenze Italien-Schweiz: Die Grenze ist sehr nah (Chiasso ist 20 Min. entfernt). Für EU-Bürger ist KEIN Reisepass erforderlich; ein gültiger Personalausweis genügt. Wenn Sie zum Einkaufen nach Italien fahren (viele tun dies, um Geld zu sparen), achten Sie auf die Einfuhrgrenzen in die Schweiz: max. 1 kg Fleisch, 5 Liter Wein, 1 Liter Spirituosen. Zollkontrollen sind häufig. Denken Sie daran, dass für Schweizer Autobahnen eine Autobahnvignette (40 CHF jährlich) erforderlich ist.

Lugano mit Kindern: Lugano ist familienfreundlich. Highlights: Swissminiatur (Schweiz im Miniaturformat mit Zügen), Monte San Salvatore und Monte Brè mit den Standseilbahnen (Kinder lieben sie!), der Spielplatz im Parco Ciani, Baden im See (Lido di Lugano oder Strände der Campingplätze) und das Schokoladenmuseum Alprose mit Workshops. Restaurants verfügen fast immer über Hochstühle und Kindermenüs.

Ticino Ticket – optimal nutzen: Wenn Sie auf einem Campingplatz übernachten, ist das Ticino Ticket Gold wert: unbegrenzte kostenlose Nutzung des öffentlichen Verkehrs im ganzen Kanton (Busse, Züge, Schiffe) plus Ermäßigungen auf Bergbahnen und Attraktionen. Nutzen Sie es, um das gesamte Tessin zu erkunden, ohne einen Cent für den Transport auszugeben. Holen Sie es beim Check-in an der Rezeption des Campingplatzes ab.

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redazione@

Dezember 20, 2025